merlot

DIE KÖNIGIN DER BORDELAISER REBSORTEN

Auf den Ufern der Garonne hüllt sie sich in Fülle und Geschmeidigkeit, aber nicht nur dort, denn ihre Anmut betörte auch andere, weiter entfernte Landstriche betört.
Die Merlot-Traube - oder "Merlau" (kleine Amsel, aufgrund ihrer schwarzen Färbung), ist die wichtigste Rebsorte des Bordelaiser Weinbergs. Sie bedeckt eine Anbaufläche von 65 000 Hektar (unter den 110 000 die in schwarzen Rebsorten gepflanzt sind), was mehr als 60 % der bepflanzten Fläche ausmacht. Man findet sie hauptsächlich im Libournais, auf dem rechten Garonne-Ufer (75 % der Rebflächen) und vor allem in Saint-Emilion und Pomerol, aber auch in Fronsac aufgrund der sehr tonhaltigen Böden dieser Appellation. Im Weinbaugebiet des Médoc, auf dem linken Ufer, wird sie von Cabernet Sauvignon überholt, bleibt aber sehr präsent (insbesondere in Moulis und Listrac). Schließlich kann man sie auch in den Graves und Pessac antreffen.
Außerhalb des Einzugsgebiets der Hauptstadt der Gironde hat sich die Merlot-Rebe in naher Umgebung gut eingelebt, wie etwa rund um Bergerac. Und auch etwas weiter wird sie angebaut und mildert den kräftigen Charakter der Malbec aus Cahors oder der Tannat aus Madiran ab. Außerdem findet man sie ein bisschen weiter im Westen, in den Appellationen die dem ozeanischen Klima ausgesetzt sind wie Cabardès, Limoux, Malepère. Sie kann auch sortenrein in den Vin de Pays verwendet werden.

DIE CHAMÄLEON-REBSORTE

In Europa ist die Merlot-Rebe vorrangig in der Schweiz vertreten, denn hier entwickelt sie sich optimal, vor allem im Tessin. Auch in Amerika wird sie als Ergänzung zur Cabernet Sauvignon-Traube angebaut. Ihre Anpassungsfähigkeit an verschiedenartige Böden macht aus ihr eine Rebsorte, die einfach zu "exportieren " ist.
Sie reift rasch auf Schotterböden; die Ernte stellt einen kritischen Moment dar, denn ein echtes Risiko der Überreife existiert. Im Gegensatz dazu bewirkt sie Wunder auf den lehmhaltigen Böden von Pomerol und Saint-Emilion! Hier äußert sich die Frucht mit Finesse und durchdringt die vollkommensten Weine mit Noten von Veilchen und Pfingstrosen. Rote und schwarze Früchte ergänzen die Aromenpalette. Mit der Zeit entfalten sich die Aromen hin zu erdigeren Anklängen, geprägt von Pilzen, Unterholz, Trüffel und Tabak bis hin zu Leder.