sangiovese

Diese mythische Rebsorte stammt aus Italien, genauer gesagt aus der Toskana. Die Sangiovese-Weine erkennt man aufgrund ihrer Robe sofort, denn wie schon ihr Name verrät, hüllen sie sich in eine einzigartig blutrote Farbe. In der Tat bedeutet "sangue" Blut und "giove" Jupiter...Als Grundlage der größten Chiantis, aber ebenso der Vino-Nobile-di-Montepulciano und der Brunello-di-Montalcino (sie wird übrigens in der Südtoskana manchmal Brunello genannt), präsentiert sie völlig andere Aromen als die übrigen Rebsorten. So offenbart sie ausgeprägte Fruchtnoten von Sauerkirschen und Himbeeren, aber auch erdige Noten, ja sogar getrocknete Teeblätter. Das Ganze wird eingehüllt in Tannine, die zuweilen durch eine bemerkenswerte Säure und einen bitteren Hauch verstärkt werden. Ein Endprodukt, das sich perfekt mit den in diesem Land so weit verbreiteten Tomatengerichten vereint. Übrigens baut man diese Rebsorte schon seit der Zeit der Etrusker an! Sie schöpft aus den Kalkböden der Toskana und der umliegenden Regionen ihren edlen Charakter, so dass die aus ihr entstehenden Weine zeitweilig Spitzenplätze in der italienischen und weltweiten Rangliste einnehmen. Dabei gilt zu beachten, dass die Sangiovese-Traube auch mit anderen Rebsorten verschnitten werden kann. So entstehen beispielweise aus einer Assemblage mit Cabernet Sauvignon die Weine die man mitunter die "Super-Toskaner" nennt. Daneben kann man sie auch in Argentinien sowie den USA antreffen und auf Korsika heißt sie Niellucio.