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Un vin sicilien d'une grande finesse issu d'un des plus beaux terroirs de l'appellation. Les vignes âgées qui sont à son origine confèrent au vin une profondeur saisissante. Weitere Informationen
Tout comme les crus Guardiola et Santo Spirito, Moganazzi est l’un des plus beaux terroirs du village de Castiglione. Âgé de 80 ans environ, le nerello mascalese qui le compose s’épanouit sur le versant nord de l’Etna, sur des terrasses escarpées à 700 mètres d’altitude. Ces vignes s’étendent sur 1,5 hectare seulement et puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols volcaniques moyennement profonds recouverts d’une couche arable riche en cendre et d’une autre couche caillouteuse. Cultivé avec soin selon des principes biologiques certifiés depuis 2010, le raisin fait l’objet d’une vinification peu interventionniste qui se conclue par un élevage sous bois entre 16 et 20 mois. La proportion de bois neuf atteignant les 20%, le vin présente à la fois une texture dense mais également une vraie verticalité apportée par la nature du terroir et par la situation géographique. Délicat, ce vin s’apprécie volontiers après quelques années de garde.
Etna Rosso DOC Tenuta delle Terre Nere Moganazzi Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Carré d'agneau rôti en persillade, Gratin de raviolis, Filets mignons aux morilles.
Tout comme les crus Guardiola et Santo Spirito, Moganazzi est l’un des plus beaux terroirs du village de Castiglione. Âgé de 80 ans environ, le nerello mascalese qui le compose s’épanouit sur le versant nord de l’Etna, sur des terrasses escarpées à 700 mètres d’altitude. Ces vignes s’étendent sur 1,5 hectare seulement et puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols volcaniques moyennement profonds recouverts d’une couche arable riche en cendre et d’une autre couche caillouteuse. Cultivé avec soin selon des principes biologiques certifiés depuis 2010, le raisin fait l’objet d’une vinification peu interventionniste qui se conclue par un élevage sous bois entre 16 et 20 mois. La proportion de bois neuf atteignant les 20%, le vin présente à la fois une texture dense mais également une vraie verticalité apportée par la nature du terroir et par la situation géographique. Délicat, ce vin s’apprécie volontiers après quelques années de garde.
Tenuta Delle Terre Nere („Das Weingut der schwarzen Erden“) wurde 2002 von Marco de Grazia gegründet, der seit 1980 im italienischen Weinhandel tätig war. Der an den nördlichen Hängen des Ätna gelegene Weinberg ist seit 2010 bio-zertifiziert, obwohl die Reben bereits seit 2002 nach diesen Grundsätzen bearbeitet werden. Der Weinberg erstreckt sich über 30 Hektar, aufgeteilt in etwa 50 Parzellen, in Höhenlagen zwischen 600 und 1000 m. Seit 2002 wird mit der Methode der Massenselektion gearbeitet, die Rebstöcke sind zwischen 50 und 140 Jahre alt. In der Kellerei werden die Weine in Edelstahltanks und -bottichen mit ausschließlich natürlichen Hefen vinifiziert 16 bis 20 Monate lang in französischen Eichenfässern und -bottichen mit maximal 10 bis 15 % neuem Holz ausgebaut. Dieses Weingut bietet eine der qualitativ hochwertigsten Produktionen der Ätna-Region.
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