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Cépage Nerello mascalese


Cap vers l’Italie ! Le nerello mascalese est un cépage rouge aromatique sicilien et sarde décrit comme étant une étoile montante des cépages de la Grande Botte. Ce vin typique se retrouve principalement sur les flancs du volcan de l'Etna et puise ses lettres de noblesse à une altitude avoisinant les 300 et 1 000 mètres d'attitudes dans les appellations DOC Etna Rosso et DOC Faro. Les pierres de lave noire sur lesquelles poussent les vignes y produisent les meilleurs vins. Ainsi, le nerello mascalese constitue des vins puissants, racés, aux tanins riches et à l'acidité élevée. Les vins rouges qui en sont issus offrent de beaux arômes de fruits rouges, d'herbes séchées, de réglisse, de tabac ou encore de fleurs comme la violette. Le nerello mascalese est souvent assemblé au nero d'avola, au nerello capuccio ou encore à la malvasia. Il s'allie ainsi à merveille à votre meilleure recette de pâtes italiennes al ragu ou vos viandes blanches et rouges. A noter que les amateurs de vin de Bourgogne sauront apprécier ce cépage qui évoque souvent le célèbre et majestueux pinot noir !

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