Charles Heidsieck Brut Réserve 200 Years of Liberty ---- (Schaumwein)

Dieses berühmte Champagnerhaus trägt den Namen seines Gründers Charles Camille Heidsieck (Neffe des Gründers von Piper Heidsieck, dem 1785 in Reims gegründeten Schwesterhaus), der dazu beigetragen hat, den Champagner in der ganzen Welt bekannt zu machen. Nachdem er zunächst im Familienbetrieb (Piper Heidsieck) gearbeitet hatte, gründete Charles Heidsieck 1851 sein eigenes Champagnerhaus. Er reiste in die Vereinigten Staaten, wo es ihm nach einigen Abenteuern gelang, mitten im Amerikanischen Bürgerkrieg mehr als 300 000 Flaschen zu verkaufen. Von General Butler der Spionage beschuldigt, musste er sogar einen Gefängnisaufenthalt überstehen. Charles Heidsieck besitzt und bewirtschaftet gut sechzig Hektar Rebfläche in den Départements Marne und Aube. Langfristige Verträge mit Winzern und Kooperativen in der Champagne sichern den Bedarf an externen Zukäufen. Das Haus hat sich vorgenommen, umwelt- und biodiversitätsfreundliche Verfahren zu implementieren. So trägt der Weinberg mittlerweile Zertifikate für nachhaltigen Weinbau und einen hohen Umweltstandard (HVE-Zertifikat, Haute Valeur Environnementale) Dieses aus 123 Verpflichtungen bestehende Programm ist zugleich umfassend und anspruchsvoll und reicht von der Nährstoffversorgung des Bodens und der Rebstöcke über ihre Pflege und Behandlung bis hin zum Abfallmanagement.Charles Heidsieck ist seit 2011 Eigentum der Gruppe Rémy Martin (Familie Descours). Das Champagnerhaus erzeugt einen Jahrgangs-Champagner von großer Finesse, der unter Liebhabern sehr begehrt ist. Der Stil von Charles Heidsieck ist einzigartig und unverwechselbar, denn hier verbinden sich Eleganz, Komplexität und Großzügigkeit zu einer perfekten Symbiose. Die mengenmäßig beschränkte Produktion des Hauses konzentriert sich auf Champagner aus Chardonnay, mit Charakter und von verlässlicher Qualität.

L’année 2022 est une année unique pour la maison Charles Heidsieck puisqu’elle célèbre les 200 ans de la naissance de son créateur – Charles-Camille Heidsieck ! Homme élégant et visionnaire, il se démena pour faire connaître sa marque notamment aux Etats-Unis où il fut surnommé affectueusement « Champagne Charlie ».
Cette cuvée est composée de près de 60 crus. Les jus qui entrent dans l’assemblage sont uniquement des jus de première presse (la meilleure qualité de jus au pressoir). La vinification en cuve inox, est complétée de 5-10% d’élevage sous-bois. Le vin se repose ensuite entre 3 et 4 ans en cave, dans les crayères de la maison. Cet élevage en bouteille lui permet de se complexifier et de développer des arômes d’autolyse typique (biscuit, pain …). Dégustez cette cuvée à 9°C, accompagné de mets raffinés comme un ceviche de cabillaud, un bar en sauce blanche ou des saint-jacques au beurre.

Notierungen für das Weingut Charles Heidsieck