Bourgogne Aligoté Les Terres de Philéandre David Duband (Domaine) 2022
Bourgogne Aligoté AOC
13%
0.75L
intensidad
¿Por qué escoger este vino?
A pure, lively and unadorned Aligoté expressing the natural freshness of the Hautes-Côtes de Nuits, balancing zesty citrus and floral notes.
Más informaciónThis cuvée comes from parcels located in the Hautes-Côtes de Nuits, planted on well-exposed slopes. The clay-limestone soils, composed of white marls and small stones, give the Aligoté a lively, mineral backbone and remarkable vivacity. These well-drained terroirs promote slow, even ripening while preserving a firm, structural acidity. The grapes are hand-harvested with meticulous sorting in the vineyard, then slowly and gently pressed as whole clusters. Fermentation is natural, carried out with native yeasts and without any œnological inputs. The wine is aged on fine lees for around twelve months in used casks, with no new oak, to preserve the freshness and aromatic purity of the grape variety.
The wine displays a pale yellow hue with silvery glints. The elegant, expressive nose reveals notes of ripe citrus and white flowers. On the palate, it is lively and precise, showing a razor-sharp minerality and a fine balance between ripe fruit, saline tension and crisp acidity.
Los primeros viñedos de esta finca pertenecían, antaño, a Pierre Duband, quien vendía su cosecha a la bodega cooperativa de Beaune. En 1991, su hijo se hizo cargo de esas pocas hectáreas, pero fue sobre todo el empresario François Feuillet quien dio forma al domaine. El propietario de la marca Trigano, conocida por sus caravanas y remolques, se enamoró de la región y confió la elaboración de los vinos a David Duband.
En el presente, el domaine se extiende sobre 17 hectáreas, repartidas, en su mayoría, entre Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Clos-de-la-Roche y Charmes-Chambertin. Reúne todos los ingredientes necesarios para perfeccionar el clasicismo borgoñón: la finca cuenta con certificación ecológica (sin herbicidas químicos, labranza del suelo) y, desde 2008, ha optado por una vinificación con uvas sin despalillar para ganar en cuerpo.
Desde 1991, el estilo de los vinos de este vitivinicultor ha conocido una evolución considerable y sus caldos han ganado en precisión y elegancia. La inspiración de David Duband para vitivinicultores como Robert Jayer o Pierre Amiot se percibe en sus vinos, que buscan revelar la esencia sencilla de los terruños de Borgoña. Hoy en día, se cuentan entre los mejores vinos de la Côte d’Or por lo que, entre otros aspectos destacados, figuran en la carta de la mayoría de los restaurantes franceses con tres estrellas Michelin.
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