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Prodotto da vecchie vigne coltivate con cura, questo vino si apprezza al meglio dopo qualche anno di invecchiamento. È un Bordeaux di ottima qualità, che è in grado di competere con i migliori. Maggiori informazioni
Questo Maison Blanche, grande vino della tenuta omonima, è il frutto di un assemblaggio di uve provenienti da vecchie vigne di cabernet franc e merlot coltivate su terroir storici. Per preservare questa tipicità, l'azienda si dedica a una sana coltivazione delle uve, che si conclude con la raccolta a mano e con una rigorosa selezione.
In cantina, i grappoli vengono solitamente diraspati prima di essere pigiati. La fermentazione avviene in modo naturale in vasche di cemento. Pertanto, non vengono utilizzati additivi e si preferiscono i lieviti indigeni. Dopo tre settimane, si effettua la svinatura per gravità e il vino viene trasferito nuovamente in contenitori inerti per lo svolgimento naturale della malolattica. A seconda dell'annata, la tenuta sceglie se assemblare o meno il vino di pressa al vino del mosto fiore. L'invecchiamento dura dai 15 ai 18 mesi in botti di rovere francese.
Si consiglia di conservare questa cuvée in cantina per un po' affinché possa rivelare tutto il suo potenziale al momento della degustazione. All'olfatto esprime aromi di frutti a bacca rossa e nera con delicate note speziate. Al palato, si presenta con tannini ben integrati e con un'equilibrata e piacevole acidità.
Maison Blanche Nature si serve ad una temperatura di 16°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Gibiers à poil en gigue ou en civet, Carré d'agneau rôti, Gratin d'aubergines et tomates au basilic.
Questo Maison Blanche, grande vino della tenuta omonima, è il frutto di un assemblaggio di uve provenienti da vecchie vigne di cabernet franc e merlot coltivate su terroir storici. Per preservare questa tipicità, l'azienda si dedica a una sana coltivazione delle uve, che si conclude con la raccolta a mano e con una rigorosa selezione.
In cantina, i grappoli vengono solitamente diraspati prima di essere pigiati. La fermentazione avviene in modo naturale in vasche di cemento. Pertanto, non vengono utilizzati additivi e si preferiscono i lieviti indigeni. Dopo tre settimane, si effettua la svinatura per gravità e il vino viene trasferito nuovamente in contenitori inerti per lo svolgimento naturale della malolattica. A seconda dell'annata, la tenuta sceglie se assemblare o meno il vino di pressa al vino del mosto fiore. L'invecchiamento dura dai 15 ai 18 mesi in botti di rovere francese.
Si consiglia di conservare questa cuvée in cantina per un po' affinché possa rivelare tutto il suo potenziale al momento della degustazione. All'olfatto esprime aromi di frutti a bacca rossa e nera con delicate note speziate. Al palato, si presenta con tannini ben integrati e con un'equilibrata e piacevole acidità.
Lo Château Maison Blanche, situato nella regione AOC Montagne-Saint-Émilion, è proprietà di Nicolas Despagne (la famiglia Despagne possiede anche il celebre Château Grand Corbin Despagne a Saint-Emilion). Fondato alla fine del XIX secolo da Marie Constant e dal marito Octave Pineau (viceprefetto del dipartimento di Vienne), il suo nome attuale deriva dalla bella casa in pietra bianca fatta costruire da Pineau (in contrasto con le pietre gialle caratteristiche di Saint-Emilion).
Nel 1938, la tenuta fu rilevata da Louis Rapin, che portò avanti opere di ingrandimento, ristrutturazione e ammodernamento. Françoise, figlia di Louis Rapin, subentrò al padre nel 1972, affidando la gestione dell’azienda a suo marito Gérard Despagne, discendente di una famiglia di viticoltori impiantati stabilmente nella regione da oltre 500 anni. Quest’ultimo fece costruire una cantina sotterranea, una grande riserva e un’enorme cantina di barrique. A partire dalla fine degli anni ‘90, l’attuale proprietario Nicolas Despagne si unisce al padre e inizia a lavorare nella cantina e nelle vigne. Ed è lui a convertire la tenuta in azienda biologica, poi biodinamica, e a scegliere un approccio naturale (zero fertilizzanti e poca o nessuna presenza di solfiti aggiunti) e il rifiuto di qualunque tecnologia in cantina.
I vini di questa tenuta sono assolutamente consigliati: posseggono uno stile potente e elegante al tempo stesso, e sono dotati di grande freschezza e di un lungo potenziale di invecchiamento. Una piccola gemma bordolese proprio come piace a noi!
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