Una bella scoperta! Vi consigliamo di degustare questo Merlot in purezza armonioso e corposo in gioventù. Il suo bouquet di frutti rossi aciduli e il sorso ampio e succoso saranno ideali con un brasato di carne rossa. Maggiori informazioni
La M stampata sull’etichetta di questo Bordeaux Supérieur armonioso e corposo cambia colore ogni anno, insieme alla personalità e alle specificità di ogni annata. Questa cuvée dello Château Croix Mouton, una tenuta che si affaccia sul fiume Dordogna, è un Merlot in purezza, vitigno tipico della riva destra della Garonna. Presenta un colore rubino profondo con splendidi riflessi brillanti e offre aromi di frutti rossi aciduli che si avvertono uno dopo l’altro al palato (in particolare la prugna rossa e la ciliegia). Il sorso è ampio e succoso, caratterizzato da un’affascinante finezza.
È un vino da apprezzare giovane, quando il suo bouquet fruttato si esprime in tutta la sua vivacità.
Château Croix Mouton si serve ad una temperatura di 15°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Steak Tartare, Lamproie à la bordelaise, Pommes de terre sarladaises.
La M stampata sull’etichetta di questo Bordeaux Supérieur armonioso e corposo cambia colore ogni anno, insieme alla personalità e alle specificità di ogni annata. Questa cuvée dello Château Croix Mouton, una tenuta che si affaccia sul fiume Dordogna, è un Merlot in purezza, vitigno tipico della riva destra della Garonna. Presenta un colore rubino profondo con splendidi riflessi brillanti e offre aromi di frutti rossi aciduli che si avvertono uno dopo l’altro al palato (in particolare la prugna rossa e la ciliegia). Il sorso è ampio e succoso, caratterizzato da un’affascinante finezza.
È un vino da apprezzare giovane, quando il suo bouquet fruttato si esprime in tutta la sua vivacità.
Situato nel territorio comunale di Lugon, sulla riva destra dell’area di Bordeaux, Château Croix Mouton copre con i suoi vigneti quasi 70 ettari. Di proprietà della famiglia Janoueix, si trova sul terreno argilloso-limoso dell'Île du Carney. Dal 2019, il vigneto riserva un posto d'onore al merlot (96%), completato da cabernet franc (2,5%), malbec (1%) e petit verdot (0,5%). Le vigne hanno un’età media di 38 anni. La densità d’impianto è dell'ordine di 3.600-6.000 ceppi per ettaro.
Il lavoro in vigna è curato con lavorazione dei terreni, inerbimento, diradamento e qualche defogliazione. Dopo la selezione delle uve in vendemmia, la vinificazione avviene in vasche di cemento e acciaio inox aperte, con follature regolari. La fermentazione si svolge a temperatura controllata (al massimo a 26-27 °C). Il periodo vinificazione è compreso tra tre settimane e un mese. L'invecchiamento dura dai tre ai quattro mesi e si svolge sulle fecce fini in botti (20%) e in tini, con o senza utilizzo del legno (80%).
I Bordeaux Supérieurs prodotti dalla tenuta sono vini piacevoli, dagli aromi fruttati, che si prestano ad essere bevuti giovani. Piacevolmente armoniosi e corposi, sono anche vini abbastanza facili e semplici.
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