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Cette cuvée allie l’exceptionnel terroir de Savigny-les-Beaune avec un savoir-faire unique révélant la quintessence du pinot noir. Maggiori informazioni
Connue pour ses nombreux et réputés climats, la commune de Savigny-les-Beaune abrite des vignes de pinot noir, s’épanouissant à merveille sur des sols profonds et ferrugineux. Chaque pied de vigne profite des soins de l’agriculture biologique, permettant aux racines de puiser naturellement tous les nutriments nécessaires et ainsi au terroir d’exprimer librement tout son caractère. Après avoir été récoltés à la main, les raisins sont transportés au chai à l’aide de petites caisses et sont minutieusement triés à la cuverie. Les quinze jours de fermentation sont ponctués de pigeages quotidiens avant que les fruits ne soient pressés. Enfin, le processus de vinification se clôture par un long élevage en fûts, comprenant 20% de neufs.
La robe rouge rubis profond laisse entrevoir un nez intense, dont les parfums de griotte, de cassis et de framboise se mêlent à des notes d’épices et de poivre noir. La bouche légèrement tannique révèle une belle rondeur et une structure à la fois ample et délicate.
Savigny-lès-Beaune Rapet Père & Fils si serve ad una temperatura di 16°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Boeuf black Angus, Langue de boeuf braisée, Côte de boeuf grillée au barbecue.
Connue pour ses nombreux et réputés climats, la commune de Savigny-les-Beaune abrite des vignes de pinot noir, s’épanouissant à merveille sur des sols profonds et ferrugineux. Chaque pied de vigne profite des soins de l’agriculture biologique, permettant aux racines de puiser naturellement tous les nutriments nécessaires et ainsi au terroir d’exprimer librement tout son caractère. Après avoir été récoltés à la main, les raisins sont transportés au chai à l’aide de petites caisses et sont minutieusement triés à la cuverie. Les quinze jours de fermentation sont ponctués de pigeages quotidiens avant que les fruits ne soient pressés. Enfin, le processus de vinification se clôture par un long élevage en fûts, comprenant 20% de neufs.
La robe rouge rubis profond laisse entrevoir un nez intense, dont les parfums de griotte, de cassis et de framboise se mêlent à des notes d’épices et de poivre noir. La bouche légèrement tannique révèle une belle rondeur et une structure à la fois ample et délicate.
Il Domaine Rapet & Fils è una tenuta sorica di Pernand-Vergelesses. Il vigneto si estende su 20 ettari, distribuiti tra Pernand-Vergelesses, Savigny-les-Beaune, Chorey-les-Beaune, Aloxe-Corton e Beaune. È gestito secondo i principi della lotta integrata e di recente la tenuta ha avviato le pratiche per ottenere la certificazione biologica. I vini sfoggiano uno stile moderno ed esprimono al meglio le caratteristiche tipiche dei loro terroir; sono particolarmente interessanti per via della loro precisione e ricchezza aromatica.
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