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Un vino eccellente, un Volnay elegante e raffinato. Maggiori informazioni
La famiglia Bouzereau coltiva la vite da ben sette generazioni. Il vigneto si estende per dieci ettari distribuiti in magnifiche denominazioni, che donano vini precisi ed eleganti. Nonostante una produzione soprattutto di vini bianchi, Jean-Baptiste Bouzereau ci sorprende anche con ottimi vini rossi.
Per realizzare questo meraviglioso Volnay Premier Cru, pratica una selezione rigorosa delle uve. La parcella da cui provengono le uve è piccola (0,18 ha) ed è caratterizzata dalla presenza di un terreno composto da terra rossa calcarea. Le vigne di pinot noir utilizzate per produrre questo Volnay Premier Cru hanno più di 60 anni. Il vino matura in botti di rovere per un anno (con un quarto di botti nuove), poi passa in vasca per due o tre mesi prima dell’imbottigliamento. Il bouquet è delicato con profumi di frutti a bacca nera e una nota speziata. Al palato offre una tavolozza aromatica elegante con tannini fini. Si consiglia di degustarlo tra 16 e 17°C, dopo una rapida aerazione. È un vino da bere entro 12 anni e si abbina molto bene a una bistecca di manzo, a un manzo con cipolle o a una quaglia arrosto con funghi.
Volnay 1er Cru Les Aussy Michel Bouzereau et Fils (Domaine) si serve ad una temperatura di 17°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Boeuf à l'oignon, bavette de veau, Vaille rôtie aux champignons.
La famiglia Bouzereau coltiva la vite da ben sette generazioni. Il vigneto si estende per dieci ettari distribuiti in magnifiche denominazioni, che donano vini precisi ed eleganti. Nonostante una produzione soprattutto di vini bianchi, Jean-Baptiste Bouzereau ci sorprende anche con ottimi vini rossi.
Per realizzare questo meraviglioso Volnay Premier Cru, pratica una selezione rigorosa delle uve. La parcella da cui provengono le uve è piccola (0,18 ha) ed è caratterizzata dalla presenza di un terreno composto da terra rossa calcarea. Le vigne di pinot noir utilizzate per produrre questo Volnay Premier Cru hanno più di 60 anni. Il vino matura in botti di rovere per un anno (con un quarto di botti nuove), poi passa in vasca per due o tre mesi prima dell’imbottigliamento. Il bouquet è delicato con profumi di frutti a bacca nera e una nota speziata. Al palato offre una tavolozza aromatica elegante con tannini fini. Si consiglia di degustarlo tra 16 e 17°C, dopo una rapida aerazione. È un vino da bere entro 12 anni e si abbina molto bene a una bistecca di manzo, a un manzo con cipolle o a una quaglia arrosto con funghi.
Nel 1999, Jean-Baptiste prende ufficialmente le redini della tenuta di Michel Bouzereau e aggiunge con orgoglio le parole “et fils” (e figli) al nome. Il giovane viticoltore è l’erede di una lunga storia, dato che la famiglia Bouzereau è viticoltrice a Meursault da 7 generazioni.
Da attento osservatore, Jean-Baptiste passa la maggior parte del suo tempo nelle vigne, osservando e lavorando i terreni e le viti, con la convinzione che solo un frutto sano può produrre grandi vini. La coltivazione è sostenibile, con una filosofia orientata verso l'agricoltura biologica. Nel 2008 sono terminati i lavori nella sua nuova cantina che consente di avere più spazio per vinificare e invecchiare i suoi vini, adattandosi al ritmo di ciascuno.
È nei villaggi di Meursault, Puligny-Montrachet, Beaune, Pommard e Volnay che Jean-Baptiste produce vini sempre più apprezzati dagli intenditori per la loro eleganza e finezza, vini che rispettano con precisione la specificità di ogni annata. Non perdere la grande opportunità di degustare i Meursault Genevrières o i Meursault Perrières di un viticoltore dal profilo discreto ma decisamente apprezzato dalla critica.
Leggi l’articolo sulla tenuta Michel Bouzereau & fils nel blog iDealwine
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