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Un chardonnay cultivé en biodynamie, révélant l'essence pure du terroir dans chaque gorgée, un vin incontournable pour les connaisseurs. Maggiori informazioni
La cuvée Les Chênes du domaine Leflaive est une expression remarquable du chardonnay, cultivé sur un sol argilo-calcaire avec ses parcelles exposées sud-ouest. Ces vignes sont travaillées en biodynamie, soulignant l'engagement envers la qualité et l’authenticité du terroir et du raisin.
Les vendanges sont méticuleusement réalisées à la main, suivies d'un pressurage doux et d'une décantation minutieuse. Les moûts sont acheminés vers Puligny-Montrachet pour la fermentation et l'élevage, bénéficiant de l'expertise de l'équipe technique du domaine Leflaive. La vinification des vins se déroule en cuves, avec un élevage sur lies fines pendant 15 à 16 mois, offrant une complexité et une richesse remarquables. Le processus de fermentation combine l'utilisation de cuves en inox, en ciment et de fûts de chêne neufs, ajoutant des nuances subtiles au vin.
Au nez, des arômes purs et minéraux se mêlent à des notes florales délicates. En bouche, une tension vibrante conduit à une finale succulente, marquée par une persistance iodée distinctive.
Mâcon-Verzé Les Chênes Leflaive (Domaine) si serve ad una temperatura di 10°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Dorade royale, Chapon farci, Tourte aux poireaux.
La cuvée Les Chênes du domaine Leflaive est une expression remarquable du chardonnay, cultivé sur un sol argilo-calcaire avec ses parcelles exposées sud-ouest. Ces vignes sont travaillées en biodynamie, soulignant l'engagement envers la qualité et l’authenticité du terroir et du raisin.
Les vendanges sont méticuleusement réalisées à la main, suivies d'un pressurage doux et d'une décantation minutieuse. Les moûts sont acheminés vers Puligny-Montrachet pour la fermentation et l'élevage, bénéficiant de l'expertise de l'équipe technique du domaine Leflaive. La vinification des vins se déroule en cuves, avec un élevage sur lies fines pendant 15 à 16 mois, offrant une complexité et une richesse remarquables. Le processus de fermentation combine l'utilisation de cuves en inox, en ciment et de fûts de chêne neufs, ajoutant des nuances subtiles au vin.
Au nez, des arômes purs et minéraux se mêlent à des notes florales délicates. En bouche, une tension vibrante conduit à une finale succulente, marquée par une persistance iodée distinctive.
Il nome del Domaine Leflaive resterà ancora a lungo legato alla sua celebre ambasciatrice Anne-Claude, che con l’audacia che contraddistingue i pionieri convertì la proprietà alla biodinamica tra il 1993 e il 1997. La famiglia Leflaive abita a Puligny dal 1717. Grazie al genio di Joseph Leflaive, ingegnere marittimo laureato in un’École Polytechnique, la tenuta è rinata dopo la devastazione della fillossera. Dopo aver partecipato alla progettazione del primo sottomarino francese, Leflaive tornò nel suo villaggio natale, ripiantò le viti della sua tenuta e rese i suoi vini celebri ben oltre i confini francesi. La terza generazione di viticoltori della tenuta, rappresentata da Olivier e sua cugina Anne-Claude, ha portato la proprietà all’apice della gerarchia borgognona. Degustare i vini di questa tenuta è un’esperienza unica per tutti gli appassionati. L’attenzione particolare rivolta alla vigna e alla vinificazione permette ai vini di svelare, attraverso la loro ricchezza, le peculiarità dei diversi terroir della Borgogna. Montrachet, Bâtard, Chevalier, Bienvenues-Bâtard e i Premier Cru Folatières o Pucelles sono vini con identità molto diverse, cuvée rare che ogni amante del vino deve provare almeno una volta nella vita!
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