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Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes Vincent Girardin (Domaine) 2021

  • Frutti bianchi
  • Vino gastronomico
  • Colore: Bianco
  • Biodinamico
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensità
  • Vivo

Un Puligny-Montrachet delicato, che con la sua struttura fine e cremosa valorizzerà le pietanze in salsa cremosa. Maggiori informazioni

Le vigne di chardonnay che costituiscono questa cuvée, coltivate nel villaggio di Puligny-Montrachet, hanno beneficiato di un suolo ricco di argilla e di calcare. Per produrre questo vino fine, delicato e vivace, la tenuta ha scelto la vendemmia manuale, una pressatura pneumatica soffice che favorisce un’estrazione lenta e delicata, la fermentazione alcolica e malolattica in barrique di rovere e l’invecchiamento sui lieviti per 18 mesi. Grazie alla sua gradevole struttura, questa cuvée accompagnerà splendidamente piatti di pesce o del pollo con panna.

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes Vincent Girardin (Domaine) si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Filet de sole au beurre blanc, Blanquette de lotte, Bisque de homard.

Presentazione del lotto
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes Vincent Girardin (Domaine)

La cuvée

Le vigne di chardonnay che costituiscono questa cuvée, coltivate nel villaggio di Puligny-Montrachet, hanno beneficiato di un suolo ricco di argilla e di calcare. Per produrre questo vino fine, delicato e vivace, la tenuta ha scelto la vendemmia manuale, una pressatura pneumatica soffice che favorisce un’estrazione lenta e delicata, la fermentazione alcolica e malolattica in barrique di rovere e l’invecchiamento sui lieviti per 18 mesi. Grazie alla sua gradevole struttura, questa cuvée accompagnerà splendidamente piatti di pesce o del pollo con panna.

Informazioni sulla tenuta: Vincent Girardin

Vincent Girardin proviene da una famiglia che coltiva la vigna già dal XVII secolo. Tuttavia la storia della tenuta è recente, poiché nasce nel 1980, quando Vincent Girardin ha rilevato i 2 ettari di vigne dei suoi genitori per produrre il proprio vino. In pochi anni, la tenuta Vincent Girardin diventa una garanzia di qualità in Borgogna e a partire dal 1992 sviluppa un’attività di négoce. Nel 2012, la Maison Vincent Girardin è stata venduta alla Compagnie des Vins d'Autrefois, presieduta da Jean-Pierre Nié. La squadra tecnica è però rimasta la stessa, guidata da Eric Germain, enologo originario di Meursault.
Oggi la tenuta si dedica ad una produzione di altissima qualità a partire da uve coltivate in modo biodinamico, o comunque nel rispetto di un certo numero di condizioni rigorose (nessun diserbante o insetticida, nessuna aratura profonda della vigna, uso di compost naturale, parete vegetativa alta, raccolta manuale delle uve). Sia le cuvée che i climat sono di grande prestigio: Bâtard-Montrachet, Bienvenues Bâtard-Montrachet, Corton Charlemagne, Chambertin, Clos de Vougeot Grand Cru, ma anche Rully Premier Cru “Les Cloux” nella Côte Chalonnaise o Pouilly Fuissé Vieilles Vignes nel Mâconnais. La selezione dei viticoltori rimane meticolosa, così come il livello qualitativo dei vini. I rossi sono morbidi, fruttati ed eleganti, mentre i bianchi sono al contempo fini, puri, ricchi e vivaci.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Normale
  • Provenienza: Produttore
  • IVA detraibile:
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 13 %
  • Regione: Borgogna
  • Denominazione/Vino: Puligny-Montrachet
  • Classificazione: 1er Cru
  • Proprietario: Vincent Girardin (Domaine)
  • Annata: 2021
  • Colore: Bianco
  • Temperatura di servizio: 12°
  • Viticoltura: Biodinamico 
  • Superficie (in ha): 32
  • Produzione: 500000
  • Intensità: Vivo
  • Aroma dominante: Frutti bianchi
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni 100% Chardonnay
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes Vincent Girardin (Domaine)
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes Vincent Girardin (Domaine)

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