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Un vin intense et profond du Beaujolais qui présente d'ailleurs un joli potentiel de garde. A la clef, un parfum intense et des tanins de velours. Maggiori informazioni
Domaine littéralement culte du Beaujolais, celui de Louis-Claude Desvignes vous propose ici ce morgon javernières Aux Pierres réalisé à partir de très vieilles vignes de gamay. Ces dernières sont effectivement âgées de près de 100 ans et sont incitées à puiser les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols riches et variés composés de schistes, de pirite, d’argiles de roches éruptives désagrégées. Et ce, grâce à des méthodes de culture empruntées à la biologie (depuis 2005), pleines d’un bon sens paysan qui font la part belle à la vie des sols. Ainsi ces derniers sont-ils labourés ; l’enherbement est favorisé.
Récoltées à la main et triées, les baies sont vinifiées en grappes entières. Le vin, lui, mature pendant dix mois dans des cuves en béton de 30 hectolitres.
La dégustation nous initie à un vin typique de l’appellation Morgon : dense, complexe et profond, il présente une jolie robe rouge rubis foncé. Du verre s’échappent des notes de fruits rouges et noirs, d’épices douces et d’orange sanguine. La bouche présente une belle structure tannique qui avec un peu de garde prend un aspect de velours. Nous vous recommandons d’aérer ce vin au moins une demi-heure avant son service.
Morgon Javernières Aux Pierres Louis-Claude Desvignes si serve ad una temperatura di 15°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Rôti de porc aux pruneaux, Lapin à la moutarde et aux tomates, Velouté de châtaignes.
Domaine littéralement culte du Beaujolais, celui de Louis-Claude Desvignes vous propose ici ce morgon javernières Aux Pierres réalisé à partir de très vieilles vignes de gamay. Ces dernières sont effectivement âgées de près de 100 ans et sont incitées à puiser les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols riches et variés composés de schistes, de pirite, d’argiles de roches éruptives désagrégées. Et ce, grâce à des méthodes de culture empruntées à la biologie (depuis 2005), pleines d’un bon sens paysan qui font la part belle à la vie des sols. Ainsi ces derniers sont-ils labourés ; l’enherbement est favorisé.
Récoltées à la main et triées, les baies sont vinifiées en grappes entières. Le vin, lui, mature pendant dix mois dans des cuves en béton de 30 hectolitres.
La dégustation nous initie à un vin typique de l’appellation Morgon : dense, complexe et profond, il présente une jolie robe rouge rubis foncé. Du verre s’échappent des notes de fruits rouges et noirs, d’épices douces et d’orange sanguine. La bouche présente une belle structure tannique qui avec un peu de garde prend un aspect de velours. Nous vous recommandons d’aérer ce vin au moins une demi-heure avant son service.
La tenuta Louis-Claude Desvignes, situata a Villié-Morgon, è gestita dal 2002 da Claude-Emmanuelle Desvignes e da suo fratello Louis-Benoît, che rappresentano l’ottava generazione di viticoltori della famiglia. Il vigneto si estende su 13 ettari distribuiti su Douby e la Côte du Py, con vigne di circa 60 anni. Ogni terroir è vinificato separatamente per preservare la tipicità di ognuno e i tempi di maturazione sono lunghi. La tenuta produce ottimi Morgon di terroir e da invecchiamento. Questa tenuta attualmente è senza dubbio una delle migliori del Beaujolais. Maggiori informazioni: Leggi l’articolo del blog sulla tenuta Desvignes
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