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Mazoyères-Chambertin Grand Cru Taupenot-Merme 2009

  • Frutti rossi
  • Vino gastronomico
  • Vino da invecchiamento
  • Colore: Rosso
  • Biologico
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensità
  • Classico

Toute la générosité et la finesse du pinot noir assemblées au sein d'une même cuvée, authentique et savoureuse. Maggiori informazioni

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Etichetta appena macchiata
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Regione: Borgogna
  • Denominazione/Vino: Mazoyères-Chambertin
  • Classificazione: Grand Cru
  • Proprietario: Taupenot-Merme
  • Per saperne di più…

Mazoyères-Chambertin Grand Cru Taupenot-Merme si serve ad una temperatura di 14°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Endives au jambon, Clafoutis au jambon, Couscous.

Presentazione del lotto
Mazoyères-Chambertin Grand Cru Taupenot-Merme

La cuvée

Grimpant sur une pente douce et en moyenne âgées d’une cinquantaine d’années, les vignes de pinot noir , provenant en grande majorité d’une sélection massale, s’épanouissent à merveille sur des sols argilo-calcaires. Une fois récoltés entièrement à la main à maturité optimale, les raisins acheminés au chai sont soigneusement triés, afin de recueillir une matière première de qualité. Les baies font l’objet d’une macération pré-fermentaire pendant une dizaine de jours, dans des cuves en inox thermorégulées, puis d’une macération fermentaire de sept à neuf jours, ponctués de remontages et de pigeages. Les moûts sont ensuite pressés à basse pression et par fractionnement afin de recueillir des tanins nobles. Pour finir, le vin est élevé sur lies fines, dans des fûts de chêne, comprenant 45% de fûts neufs, pendant 15 à 18 mois. La mise en bouteilles est réalisée sans collage ni filtration.
La robe sombre dévoile un nez intense, marqué par des parfums expressifs de fruits rouges, mêlés à des notes de réglisse. La bouche généreuse et complexe est sublimée par des tanins fins, amenant vers une finale délicieusement longue.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Etichetta appena macchiata
  • Provenienza: Privato
  • Tipo di cantina: Cantina interrata
  • IVA detraibile: No
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 13.50 %
  • Regione: Borgogna
  • Denominazione/Vino: Mazoyères-Chambertin
  • Classificazione: Grand Cru
  • Proprietario: Taupenot-Merme
  • Annata: 2009
  • Colore: Rosso
  • Temperatura di servizio: 14°
  • Viticoltura: Biologico 
  • Superficie (in ha): 13.2
  • Produzione: 80000
  • Intensità: Classico
  • Aroma dominante: Frutti rossi
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni Pinot noir
Mazoyères-Chambertin Grand Cru Taupenot-Merme
Mazoyères-Chambertin Grand Cru Taupenot-Merme

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L’indice iDealwine
Mazoyères-Chambertin Grand Cru Taupenot-Merme 2009

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