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Adepte des vins nature, Guy Breton signe un beaujolais-villages friand et croquant qui, en vieillissant, évolue vers le pruneau. Maggiori informazioni
C’est à Villié-Morgon que se trouve le domaine de Guy Breton qui, après avoir repris les vignes familiales à la fin des années 1980, signe des vins nature à l’image de ce beaujolais-villages baptisé Marylou. Le gamay qui le compose a été cultivé avec soin, selon des principes biodynamiques, et a ainsi été incité à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des terres d’argile et de calcaire. Ces méthodes respectent le calendrier lunaire et sont parachevées par des méthodes de vinification naturelle, peu interventionnistes et respectueuses de la matière première. Ce sont, bien sûr, les levures indigènes qui enclenchent les fermentations.
Si le vin se savoure volontiers jeune, il gagne également à vieillir quelques années en bouteille. Léger, croquant, friand, il dévoile tout d’abord des notes de petits fruits rouges et de poivre. Avec le temps, les touches de cerise, de fraise et de framboise évoluent volontiers vers celles de pruneaux.
Beaujolais Villages Marylou Guy Breton si serve ad una temperatura di 15°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Lapin à la moutarde, Côte de porc aux pruneaux, Tomme de brebis et confiture de cerise.
C’est à Villié-Morgon que se trouve le domaine de Guy Breton qui, après avoir repris les vignes familiales à la fin des années 1980, signe des vins nature à l’image de ce beaujolais-villages baptisé Marylou. Le gamay qui le compose a été cultivé avec soin, selon des principes biodynamiques, et a ainsi été incité à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des terres d’argile et de calcaire. Ces méthodes respectent le calendrier lunaire et sont parachevées par des méthodes de vinification naturelle, peu interventionnistes et respectueuses de la matière première. Ce sont, bien sûr, les levures indigènes qui enclenchent les fermentations.
Si le vin se savoure volontiers jeune, il gagne également à vieillir quelques années en bouteille. Léger, croquant, friand, il dévoile tout d’abord des notes de petits fruits rouges et de poivre. Avec le temps, les touches de cerise, de fraise et de framboise évoluent volontiers vers celles de pruneaux.
Il Domaine Guy Breton, situato nella caratteristica cittadina di Villié-Morgon, è un’icona del panorama viticolo del Beaujolais. Il viticoltore, che ha dato il nome alla tenuta, ha rilevato la proprietà di famiglia nel 1987 con un sogno: sublimare gli splendidi aromi delle varietà regionali, in particolare il gamay. Fervente sostenitore dei vini naturali e delle cause ambientali, ha deciso di coltivare i suoi sette ettari di vigne con passione, nel massimo rispetto del suolo e della biodiversità. L’obiettivo? Lasciare esprimere il frutto e il terroir in ognuna delle sue cuvée. In cantina le vinificazioni sono realizzate con il minor numero di interventi possibili, mentre le fermentazioni sono effettuate con i lieviti indigeni naturalmente presenti sulle vigne, senza l’impiego di solfiti. Frutto della passione e della dedizione del suo viticoltore, le cuvée della tenuta Guy Breton si presentano all’insegna dell’autenticità: nettari profumati e fruttati che riflettono appieno le caratteristiche dei vitigni e del terroir della regione.
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