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Un morgon de haute volée, issu de ceps centenaires ! Maggiori informazioni
Ce morgon vient de vignes cultivées sur les lieux-dits de Saint-Joseph et Grand Cras. Le terroir y est sableux et pierreux. Les ceps sont quasiment centenaires ! Le domaine Guy Breton a été encouragé dès 1988 par la référence Marcel Lapierre, dans cette même envie de produire des vins représentatifs des crus. Les vins sont un peu plus léger et légèrement infusés.
La vinification est peu interventionniste : en grappes entières, avec 14 jours environ de macération (avant le pressoir vertical). La fermentation quant à elle est naturelle, déclenchée grâce aux levures indigènes. Le vin n’est ni filtré, ni collé. Un léger ajout de soufre a lieu pour stabiliser le vin. Enfin, l’élevage dure entre 6 et 8 mois en cuve de fibre de verre. Lors de la dégustation, ce morgon exhibe des notes de petits fruits rouges, de poivre et d’épices singulières. C’est équilibré, fin, avec un aspect bourguignon.
Morgon Vieilles Vignes Guy Breton si serve ad una temperatura di 16°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Quiche lorraine, Poulet aux morilles, Perdrix rôtie.
Ce morgon vient de vignes cultivées sur les lieux-dits de Saint-Joseph et Grand Cras. Le terroir y est sableux et pierreux. Les ceps sont quasiment centenaires ! Le domaine Guy Breton a été encouragé dès 1988 par la référence Marcel Lapierre, dans cette même envie de produire des vins représentatifs des crus. Les vins sont un peu plus léger et légèrement infusés.
La vinification est peu interventionniste : en grappes entières, avec 14 jours environ de macération (avant le pressoir vertical). La fermentation quant à elle est naturelle, déclenchée grâce aux levures indigènes. Le vin n’est ni filtré, ni collé. Un léger ajout de soufre a lieu pour stabiliser le vin. Enfin, l’élevage dure entre 6 et 8 mois en cuve de fibre de verre. Lors de la dégustation, ce morgon exhibe des notes de petits fruits rouges, de poivre et d’épices singulières. C’est équilibré, fin, avec un aspect bourguignon.
Il Domaine Guy Breton, situato nella caratteristica cittadina di Villié-Morgon, è un’icona del panorama viticolo del Beaujolais. Il viticoltore, che ha dato il nome alla tenuta, ha rilevato la proprietà di famiglia nel 1987 con un sogno: sublimare gli splendidi aromi delle varietà regionali, in particolare il gamay. Fervente sostenitore dei vini naturali e delle cause ambientali, ha deciso di coltivare i suoi sette ettari di vigne con passione, nel massimo rispetto del suolo e della biodiversità. L’obiettivo? Lasciare esprimere il frutto e il terroir in ognuna delle sue cuvée. In cantina le vinificazioni sono realizzate con il minor numero di interventi possibili, mentre le fermentazioni sono effettuate con i lieviti indigeni naturalmente presenti sulle vigne, senza l’impiego di solfiti. Frutto della passione e della dedizione del suo viticoltore, le cuvée della tenuta Guy Breton si presentano all’insegna dell’autenticità: nettari profumati e fruttati che riflettono appieno le caratteristiche dei vitigni e del terroir della regione.
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