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Sur La Colline des Dames du domaine Ganevat, ce pinot noir venu d'alsace présente des notes délicates, alliant nuances fruitées, florales et épicées, pour une dégustation équilibrée et rafraîchissante. Maggiori informazioni
La cuvée La Colline des Dames, élaborée à partir de pinot noir, offre une expérience sensorielle unique, grâce à son terroir et à ses méthodes de vinification traditionnelles.
Le cépage provient de vignes plantées en Alsace, cultivées en agriculture biologique. Les vendanges manuelles garantissent une récolte de qualité, tandis que la vinification naturelle respecte le caractère du raisin. La macération semi-carbonique à basse température (12/14°C) préserve la fraîcheur du vin, suivie d'un élevage en foudres de plusieurs vins. La mise en bouteille se fait sans collage, filtration ou sulfites ajoutés.
En dégustation, la robe vermillon translucide aux reflets orangés est captivante. Le nez s'ouvre sur des notes de prune rouge, noyau, violette et épices, avec une touche fumée. La bouche est ronde et ample, révélant des arômes de cerise mûre et d'épices. Une délicate acidité apporte une vivacité au vin, tandis que la finale longue s'achève sur des notes de cerise et de pivoine.
Vin de France La Colline des Dames Anne et Jean François Ganevat si serve ad una temperatura di 15°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Baeckeoffe, Côtes de porc, Jarret de porc.
La cuvée La Colline des Dames, élaborée à partir de pinot noir, offre une expérience sensorielle unique, grâce à son terroir et à ses méthodes de vinification traditionnelles.
Le cépage provient de vignes plantées en Alsace, cultivées en agriculture biologique. Les vendanges manuelles garantissent une récolte de qualité, tandis que la vinification naturelle respecte le caractère du raisin. La macération semi-carbonique à basse température (12/14°C) préserve la fraîcheur du vin, suivie d'un élevage en foudres de plusieurs vins. La mise en bouteille se fait sans collage, filtration ou sulfites ajoutés.
En dégustation, la robe vermillon translucide aux reflets orangés est captivante. Le nez s'ouvre sur des notes de prune rouge, noyau, violette et épices, avec une touche fumée. La bouche est ronde et ample, révélant des arômes de cerise mûre et d'épices. Une délicate acidité apporte une vivacité au vin, tandis que la finale longue s'achève sur des notes de cerise et de pivoine.
Icona incontestata dello Jura, Jean-François Ganevat è diventato un viticoltore di grande fama grazie ai suoi metodi biologici e biodinamici. Dopo essersi formato per qualche anno presso il Domaine Jean-Marc Morey a Chassagne-Montrachet, ha deciso di fondare la sua proprietà. Attingendo all'esperienza maturata in Borgogna, produce piccole cuvée con uve provenienti da singole parcelle. Realizza una vinificazione delicata e con un intervento minimo, per lasciare che il vino esprima la sua essenza. Anne et Jean-François Ganevat è il nome della maison de négoce che il viticoltore ha creato insieme a sua moglie. I vini commercializzati dal négoce sono prodotti con rigore e offrono gli stessi livelli di qualità della tenuta. Leggi l’articolo del blog sul Domaine Anne et Jean-François Ganevat
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