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Une cuvée qui reflète la plus pure expression du savagnin, à l'image des plus beaux paysages du Jura. Maggiori informazioni
Grimpant sur des sols de marnes grises et de marnes bleues irisées, les vignes de savagnin sont à l’origine de vins blancs expressifs et convaincants. Ce cépage incontournable du Jura, dont les origines proviennent du Tyrol autrichien, dévoile une palette aromatique variée. Au chai, le vigneron réalise des vinifications prudentes et naturelles qui ont pour objectif d’exprimer toute la typicité du cépage et du terroir. Une fois récoltés à la main et pressés, les raisins sont ainsi vinifiés en fûts de chêne. Pour finir, la cuvée est élevée sur lies fines pendant environ dix mois, puis trois mois en cuve avant d’être mise en bouteilles.
La robe dorée dévoile un nez superbe dont les parfums d’agrumes et de mangue se mêlent avec harmonie aux senteurs de pivoine et de bergamote. En bouche, une belle acidité se marie avec des arômes savoureux de fruits, amenant vers une finale puissante et aromatique.
Arbois Savagnin Rijckaert si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Filets mignons de porc au fromage, Poule au pot à la sauce blanche, Poulet au cumin.
Grimpant sur des sols de marnes grises et de marnes bleues irisées, les vignes de savagnin sont à l’origine de vins blancs expressifs et convaincants. Ce cépage incontournable du Jura, dont les origines proviennent du Tyrol autrichien, dévoile une palette aromatique variée. Au chai, le vigneron réalise des vinifications prudentes et naturelles qui ont pour objectif d’exprimer toute la typicité du cépage et du terroir. Une fois récoltés à la main et pressés, les raisins sont ainsi vinifiés en fûts de chêne. Pour finir, la cuvée est élevée sur lies fines pendant environ dix mois, puis trois mois en cuve avant d’être mise en bouteilles.
La robe dorée dévoile un nez superbe dont les parfums d’agrumes et de mangue se mêlent avec harmonie aux senteurs de pivoine et de bergamote. En bouche, une belle acidité se marie avec des arômes savoureux de fruits, amenant vers une finale puissante et aromatique.
La tenuta Rijckaert è di recente creazione, e ha visto la sua nascita nel 1998 ad opera del belga Jean Rijckaert. Stabilitosi in Borgogna nel 1990, egli ha sviluppato un’autentica passione per lo chardonnay. Ed è questa passione che lo ha spinto a creare, insieme al grande viticoltore Jean-Marie Guffens, la maison de négoce Verget, prima di cimentarsi qualche anno più tardi nella gestione di una tenuta tutta sua. Come prima cosa acquista delle vigne a Leynes, nel Mâconnais meridionale, poi, dopo un viaggio nello Jura, decide di acquistare qui un appezzamento di circa 5 ettari. Crea così una tenuta che rispetta la ripartizione geografica originale, a cavallo tra il Mâconnais e lo Jura, per un totale di 9 ettari. Jean Rijckaert conduce parallelamente un’attività di négoce, acquistando uve di diverse denominazioni borgognone pari a 400 ettolitri, sulla base di rigorose selezioni. In cantina, la vinificazione è parcellare, la fermentazione avviene con lieviti indigeni, i solfiti sono utilizzati in base alle esigenze e alcuni vini sono filtrati. Fermentazione e invecchiamento avvengono in botti di rovere, con una piccola proporzione di botti nuove. Nel 2013, Jean Rijckaert ha avviato un graduale passaggio della sua tenuta a Florent Rouve, che porta avanti il lavoro con la stessa rigorosità e lo stesso successo. I vini sono ricchi di frutti e nel complesso si rivelano di ottimo livello.
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