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Un pet’nat qui nous promet la fête... et qui nous l’apporte dès la première gorgée, avec son nez gourmand de fruit rouge et sa bouche juteuse et savoureuse à souhait. Maggiori informazioni
Patrick Bouju produit de délicieux vins d’Auvergne en quantité infime, mais depuis quelques années il propose également des cuvées issues du négoce, avec des raisins provenant de différentes régions de France. Le choix des raisins se porte bien sûr sur le produit de vignes cultivées le plus naturellement possible.
Ici, des gamays sont à l’origine d’une cuvée surprenante mais absolument délicieuse : un rosé pétillant demi-sec. Les raisins sont pressés directement puis fermentent cinq à six semaines à basse température avant l’embouteillage. Les bouteilles sont alors placées sur pupitre pour la prise de mousse. C’est la pression qui met fin à la fermentation. Le vin est dégorgé à la main puis recapsulé.
Festejar, mot que l’on retrouve sur l’étiquette, signifie « faire la fête », en occitan. Et c’est bien ce que nous promet cette cuvée à robe rosé foncé, presque rouge, au nez gourmand de fruits rouges, à la bouche juteuse et équilibrée.
Vin de France Festejar Patrick Bouju - La Bohème si serve ad una temperatura di 8°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Planche de charcuterie, Tarte aux fruits rouges, Gougères au fromage.
Patrick Bouju produit de délicieux vins d’Auvergne en quantité infime, mais depuis quelques années il propose également des cuvées issues du négoce, avec des raisins provenant de différentes régions de France. Le choix des raisins se porte bien sûr sur le produit de vignes cultivées le plus naturellement possible.
Ici, des gamays sont à l’origine d’une cuvée surprenante mais absolument délicieuse : un rosé pétillant demi-sec. Les raisins sont pressés directement puis fermentent cinq à six semaines à basse température avant l’embouteillage. Les bouteilles sont alors placées sur pupitre pour la prise de mousse. C’est la pression qui met fin à la fermentation. Le vin est dégorgé à la main puis recapsulé.
Festejar, mot que l’on retrouve sur l’étiquette, signifie « faire la fête », en occitan. Et c’est bien ce que nous promet cette cuvée à robe rosé foncé, presque rouge, au nez gourmand de fruits rouges, à la bouche juteuse et équilibrée.
La tenuta di Patrick Bouju si trova in Auvergne nella zona del Puy de Dôme. Possiede vecchie vigne sparse nei territori comunali di Corent, Lempdes, Puy d'Anzelles, Billom e Egliseneuve-près-Billom. Le vigne più vecchie hanno quasi 120 anni. Il viticoltore, che ha dato il suo nome a questa proprietà, può essere orgoglioso di disporre di un'ampia varietà di vitigni più o meno conosciuti. È presente una grande varietà di bipotipi di gamay (ad acini piccoli e/o grandi), il gamay di Bouze e quello di Fréau, il limberger e il mirefleurien. Una grande diversità che Patrick Bouju considera una vera ricchezza in un momento in cui, secondo il suo punto di vista, il mondo del vino è vittima di una certa standardizzazione. Per questo cura le vigne con amore, grazie all’inerbimento, a trattamenti naturali (rame, zolfo, estratti fermentati di botaniche e tisane), e a un lavoro svolto interamente a mano. In cantina il lavoro segue la stessa filosofia. Le vinificazioni si svolgono per singole parcelle e sono condotte utilizzando lieviti indigeni al fine di preservare l'identità del terroir d’origine. Le vinificazioni sono gestite con il minimo intervento e consentono di realizzare vini naturali, intensi e sani.
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