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Un vino superbo, intenso, dagli aromi di frutti neri, con tannini fini e delicati. La perfetta incarnazione di un grande vino rosso della Corsica! Maggiori informazioni
Questo vino, certificato biodinamico, è un assemblaggio di syrah e niellucciu, una varietà corsa. Entrambi i vitigni sono coltivati su terreni di argilla e granito e beneficiano di un'esposizione a sud e nord-ovest. Le uve vengono raccolte manualmente prima di essere meticolosamente selezionate, pigiate e diraspate. La fermentazione viene effettuata con un ceppo di lievito selezionato dalla tenuta e l’invecchiamento in barrique dura 16 mesi. Questo Figari Rouge presenta tannini ben integrati, armoniosi e delicati, e si distingue per la sua buona persistenza. Il finale persistente lo rende perfetto per accompagnare l’agnello alla griglia o formaggi corsi dal sapore deciso. Servitelo a 17°C, abbinato ad uno spezzatino di cinghiale, a un carré d'agnello alla provenzale o a una tajine di agnello con le prugne.
Figari Clos Canarelli si serve ad una temperatura di 17°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Daube de sanglier, Carré dagneau à la provençale, Tajine d'agneau aux pruneaux.
Questo vino, certificato biodinamico, è un assemblaggio di syrah e niellucciu, una varietà corsa. Entrambi i vitigni sono coltivati su terreni di argilla e granito e beneficiano di un'esposizione a sud e nord-ovest. Le uve vengono raccolte manualmente prima di essere meticolosamente selezionate, pigiate e diraspate. La fermentazione viene effettuata con un ceppo di lievito selezionato dalla tenuta e l’invecchiamento in barrique dura 16 mesi. Questo Figari Rouge presenta tannini ben integrati, armoniosi e delicati, e si distingue per la sua buona persistenza. Il finale persistente lo rende perfetto per accompagnare l’agnello alla griglia o formaggi corsi dal sapore deciso. Servitelo a 17°C, abbinato ad uno spezzatino di cinghiale, a un carré d'agnello alla provenzale o a una tajine di agnello con le prugne.
Yves Canarelli ha trasformato la proprietà di famiglia in una delle tenute più dinamiche della Corsica. L’azienda occupa una superficie di 38 ettari nella parte meridionale della denominazione Figari, che è uno dei vigneti più soleggiati di Francia. Il vento e la vicinanza della montagna permettono di produrre dei vini sofisticati ed equilibrati.
Nella tenuta, tutte le cuvée sono prodotte secondo i principi dell’agricoltura biodinamica. E non è tutto. Yves Canarelli, che all’epoca rilevò 10 ettari dal padre, si è posto l’obiettivo di reintrodurre dei vitigni locali, tra cui il bianco gentile per i vini bianchi e il carcaghjolu neru e minustellu per i rossi. Dal 2016, la tenuta ha fatto diversi investimenti e ha reimpiantato un lotto di cinque ettari sull’altopiano di Bonifacio.
Clos Canarelli realizza in particolare due cuvée eccezionali: Terra d’Orazi dal 2009, prodotta da una parcella di viti a piede franco, e Amphora, una cuvée vinificata all’interno di anfore di argilla! I vini, tanto i bianchi quanto i rossi, sono apprezzati per la loro schiettezza e per l’energia. Armonia, mineralità e generosità dei sapori sono ben presenti. Come sostiene la guida Bettane+Desseauve: «Attualmente il Clos Canarelli non ha rivali in Corsica». Un’azienda da tenere sicuramente sott’occhio.
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