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Su questi terreni, il vermentino, noto come “rolle” in Provenza, esprime tutto il suo potenziale. Un magnifico bianco del sud, tutto da scoprire. Maggiori informazioni
Elegante, fine e complesso, questo Figari Blanc si apre con deliziosi e delicati aromi di fiori e frutti bianchi. Questo Vermentinu in purezza proviene da un terroir caldo e ventoso con un suolo argilloso e granitico. Le uve hanno subito una pressatura diretta e sono state messe a fermentare con un ceppo di lievito selezionato nella tenuta. Il vino viene messo in barrique, dove invecchia su fecce fini per 8 mesi. È un vino perfetto per accompagnare il pesce alla griglia o un formaggio corso. Presenta un colore giallo dorato e al palato rivela un incredibile equilibrio. Possiede un finale persistente e particolarmente fresco. Servite questo vino a 12°C abbinato ad un filetto di merlano, carciofi alla barigoule o vitello alla marengo.
Figari Clos Canarelli si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Artichauts en barigoule, Veau.
Elegante, fine e complesso, questo Figari Blanc si apre con deliziosi e delicati aromi di fiori e frutti bianchi. Questo Vermentinu in purezza proviene da un terroir caldo e ventoso con un suolo argilloso e granitico. Le uve hanno subito una pressatura diretta e sono state messe a fermentare con un ceppo di lievito selezionato nella tenuta. Il vino viene messo in barrique, dove invecchia su fecce fini per 8 mesi. È un vino perfetto per accompagnare il pesce alla griglia o un formaggio corso. Presenta un colore giallo dorato e al palato rivela un incredibile equilibrio. Possiede un finale persistente e particolarmente fresco. Servite questo vino a 12°C abbinato ad un filetto di merlano, carciofi alla barigoule o vitello alla marengo.
Yves Canarelli ha trasformato la proprietà di famiglia in una delle tenute più dinamiche della Corsica. L’azienda occupa una superficie di 38 ettari nella parte meridionale della denominazione Figari, che è uno dei vigneti più soleggiati di Francia. Il vento e la vicinanza della montagna permettono di produrre dei vini sofisticati ed equilibrati.
Nella tenuta, tutte le cuvée sono prodotte secondo i principi dell’agricoltura biodinamica. E non è tutto. Yves Canarelli, che all’epoca rilevò 10 ettari dal padre, si è posto l’obiettivo di reintrodurre dei vitigni locali, tra cui il bianco gentile per i vini bianchi e il carcaghjolu neru e minustellu per i rossi. Dal 2016, la tenuta ha fatto diversi investimenti e ha reimpiantato un lotto di cinque ettari sull’altopiano di Bonifacio.
Clos Canarelli realizza in particolare due cuvée eccezionali: Terra d’Orazi dal 2009, prodotta da una parcella di viti a piede franco, e Amphora, una cuvée vinificata all’interno di anfore di argilla! I vini, tanto i bianchi quanto i rossi, sono apprezzati per la loro schiettezza e per l’energia. Armonia, mineralità e generosità dei sapori sono ben presenti. Come sostiene la guida Bettane+Desseauve: «Attualmente il Clos Canarelli non ha rivali in Corsica». Un’azienda da tenere sicuramente sott’occhio.
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