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Une robe rubis, un nez complexe de cerise noire légèrement boisé, une bouche riche et minérale : ce chanti classico a décidément tout pour plaire. Maggiori informazioni
Le vignoble de Badia a Passignano est situé au cœur de l’appellation Chianti Classico, réputée pour ses vins depuis l’an 1000. Les sangioveses y sont implantés à près de 300 mètres d’altitude, sur des sols argilo-calcaires. Les baies vendangées à la main sont égrappées, puis les baies sélectionnées avec beaucoup de soin. D’abord foulées, elles fermentent une dizaine de jours, suivi d’une macération d’une dizaine de jours supplémentaires. Chaque parcelle est vinifiée, puis élevée séparément plusieurs mois en barriques de chêne hongrois. Des fûts de chêne français sont également utilisés pour une partie des vins. Après l’assemblage final, les baies maturent encore quelques mois en bouteilles. La cuvée affiche alors une robe rubis, un nez complexe de cerise noire, de myrtille et d’abricot, souligné d’un boisé subtil. Des notes balsamiques et de garrigue complètent la palette, qui laisse place à une bouche riche, équilibrée par une trame intensément minérale et une finale légèrement suave. Un vin taillé pour la garde.
Chianti Classico DOCG Piero Antinori Badia a Passignano Gran Selezione Marchesi Antinori si serve ad una temperatura di 15°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Poulet rôti aux girolles, Axoa de veau, Beignets de courgettes.
Le vignoble de Badia a Passignano est situé au cœur de l’appellation Chianti Classico, réputée pour ses vins depuis l’an 1000. Les sangioveses y sont implantés à près de 300 mètres d’altitude, sur des sols argilo-calcaires. Les baies vendangées à la main sont égrappées, puis les baies sélectionnées avec beaucoup de soin. D’abord foulées, elles fermentent une dizaine de jours, suivi d’une macération d’une dizaine de jours supplémentaires. Chaque parcelle est vinifiée, puis élevée séparément plusieurs mois en barriques de chêne hongrois. Des fûts de chêne français sont également utilisés pour une partie des vins. Après l’assemblage final, les baies maturent encore quelques mois en bouteilles. La cuvée affiche alors une robe rubis, un nez complexe de cerise noire, de myrtille et d’abricot, souligné d’un boisé subtil. Des notes balsamiques et de garrigue complètent la palette, qui laisse place à une bouche riche, équilibrée par une trame intensément minérale et une finale légèrement suave. Un vin taillé pour la garde.
Lontano dalle tante produzioni di carattere tipicamente territoriale - e comunque qualitative - che abbondano in Italia, Tignanello è l'archetipo del grande vino toscano, fruttato ed elegante, che ha conquistato raffinati estimatori in tutto il mondo. Insieme a Ornellaia e a Sassicaia, appartiene all'élite dei supertuscan, vini realizzati soprattutto con vitigni francesi, un’iniziativa che, all'inizio degli anni '60, ha inaugurato una nuova gamma di grandi vini italiani. È la prestigiosa tenuta Antinori, creata nel 1895, che ha dato i natali al vino Tignanello, prodotto per la prima volta nell’annata 1970. Quando quattro anni dopo (1974) Antinori commercializza il suo vino e Sassicaia a livello nazionale, le due etichette non riescono ad affascinare gli appassionati. Il titolare decide quindi di lanciare i due vini sul mercato internazionale, dove riscuotono, invece, un successo assolutamente strepitoso. Ottenuto principalmente dal vitigno sangiovese, il Tignanello completa il suo assemblaggio con una quota significativa di cabernet e matura per 14 mesi in piccole botti di rovere francese, l'altra grande novità importata negli anni '60.
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