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Un armagnac réalisé par une distillerie familiale qui s'est forgé une réputation de choix en sélectionnant et en vieillissant soigneusement des eaux-de-vie issues issus de petits domaines. Maggiori informazioni
Millésimé 2003, cet armagnac est un élixir de renom créé par la Maison Darroze, une distillerie établie dans le Bas-Armagnac depuis 1893. Cette entité familiale s'est forgé une réputation de choix en sélectionnant et en vieillissant soigneusement des eaux-de-vie issues issus de petits domaines.
La réalisation de ce nectar débute par la récolte de baco, cépage emblématique de la région de Gascogne. La fermentation et la distillation s'opèrent avec une minutie artisanale dans des alambics traditionnels, préservant ainsi les arômes subtils du raisin. Le millésime 2003 a ensuite mûri pendant de longues années, 17 ans, dans des fûts de chêne français avant d’être mis en bouteille en 2020.
La dégustation nous dévoile un nectar d’une grande profondeur et d’une complexité saisissante. De sa robe dorée parée de reflets foncés s’échappent des notes intenses de boisé (épices douces, torréfaction, tabac blond, pain grillé), de fruits secs (raisins de Corinthe, pruneaux), de fruits confits et de vanille.
Armagnac Domaine de Martin (53°) Darroze si serve ad una temperatura di 13°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Omelette aux cèpes, Pintade aux fruits, Magret au miel.
Millésimé 2003, cet armagnac est un élixir de renom créé par la Maison Darroze, une distillerie établie dans le Bas-Armagnac depuis 1893. Cette entité familiale s'est forgé une réputation de choix en sélectionnant et en vieillissant soigneusement des eaux-de-vie issues issus de petits domaines.
La réalisation de ce nectar débute par la récolte de baco, cépage emblématique de la région de Gascogne. La fermentation et la distillation s'opèrent avec une minutie artisanale dans des alambics traditionnels, préservant ainsi les arômes subtils du raisin. Le millésime 2003 a ensuite mûri pendant de longues années, 17 ans, dans des fûts de chêne français avant d’être mis en bouteille en 2020.
La dégustation nous dévoile un nectar d’une grande profondeur et d’une complexité saisissante. De sa robe dorée parée de reflets foncés s’échappent des notes intenses de boisé (épices douces, torréfaction, tabac blond, pain grillé), de fruits secs (raisins de Corinthe, pruneaux), de fruits confits et de vanille.
Chi non conosce il cuoco Jean Darroze? Figura emblematica della gastronomia del dipartimento delle Landes, questo chef della Francia sud-occidentale ha trasmesso la sua passione per la cucina, i grandi vini e le acquaviti regionali a suo figlio Francis. Quest’ultimo ha rapidamente sviluppato un palato esigente e dagli anni ’50 è andato alla ricerca di Armagnac poco noti. La sua ricerca è andata così bene che negli anni ’70 ha fatto costruire una cantina dedicata all’invecchiamento di questi distillati. Dopo di lui, anche suo figlio Marc ha deciso di continuare la produzione di questi gioielli, che iDealwine ha il piacere di proporre sul proprio sito.
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