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Un bas-armagnac fruité et puissant, où les fruits secs s’allient aux agrumes dans un mélange savoureux. Maggiori informazioni
Implanté sur un terroir de sables fauves du Bas Armagnac, le domaine de Paguy s’étend sur 77 hectares dont 12 hectares de vignes, autour d’un manoir du 16ème siècle. Les bacos et folles blanches âgées d’une quarantaine d’années cultivés sur le domaine y sont vinifiés puis distillés dans un alambic armagnacais. L’eau de vie est ensuite élevée en barriques de chênes issus des forêts de Gascogne. L’excellence des armagnacs du domaine a souvent été récompensée dans les concours locaux.
Parée d’une robe d’or brillante, cet armagnac dévoile un nez délicat de fruits secs, d’abricots, de pruneaux et de délicates notes d’agrumes. Les épices et le tilleul viennent compléter cette palette aromatique complexe. La bouche puissante et fruitée, aux tanins soyeux, évoque la prune et la mandarine puis s’allonge en une finale intense. Un nectar qui pourra se déguster seul en digestif ou en accompagnement d’une escalope de foie gras du Gers aux girolles et lard grillé.
Bas-Armagnac Domaine de Paguy Darroze (70 cl)si serve ad una temperatura di 18°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Croustade aux pommes, Escalope de foie gras, Tartine de chêvre chaud.
Implanté sur un terroir de sables fauves du Bas Armagnac, le domaine de Paguy s’étend sur 77 hectares dont 12 hectares de vignes, autour d’un manoir du 16ème siècle. Les bacos et folles blanches âgées d’une quarantaine d’années cultivés sur le domaine y sont vinifiés puis distillés dans un alambic armagnacais. L’eau de vie est ensuite élevée en barriques de chênes issus des forêts de Gascogne. L’excellence des armagnacs du domaine a souvent été récompensée dans les concours locaux.
Parée d’une robe d’or brillante, cet armagnac dévoile un nez délicat de fruits secs, d’abricots, de pruneaux et de délicates notes d’agrumes. Les épices et le tilleul viennent compléter cette palette aromatique complexe. La bouche puissante et fruitée, aux tanins soyeux, évoque la prune et la mandarine puis s’allonge en une finale intense. Un nectar qui pourra se déguster seul en digestif ou en accompagnement d’une escalope de foie gras du Gers aux girolles et lard grillé.
Chi non conosce il cuoco Jean Darroze? Figura emblematica della gastronomia del dipartimento delle Landes, questo chef della Francia sud-occidentale ha trasmesso la sua passione per la cucina, i grandi vini e le acquaviti regionali a suo figlio Francis. Quest’ultimo ha rapidamente sviluppato un palato esigente e dagli anni ’50 è andato alla ricerca di Armagnac poco noti. La sua ricerca è andata così bene che negli anni ’70 ha fatto costruire una cantina dedicata all’invecchiamento di questi distillati. Dopo di lui, anche suo figlio Marc ha deciso di continuare la produzione di questi gioielli, che iDealwine ha il piacere di proporre sul proprio sito.
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