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Questo vino eccezionale viene prodotto solo in alcune annate, quando le uve hanno aromi particolarmente complessi. Un’etichetta che ogni amante dei vini dolci dovrebbe assaggiare. Maggiori informazioni
Questo vino eccezionale viene prodotto solo in alcune annate, quando le uve possiedono aromi sufficientemente concentrati e complessi. È allora che la tenuta decide di produrre questo aszu 6 Puttonyos, il numero di puttonyos definisce il contenuto di zuccheri residui nel vino. Il numero 6 indica che è un vino dolce da apprezzare da giovane per le sue note fruttate, per la ricchezza e la concentrazione, ma soprattutto dopo 15-30 anni di invecchiamento.
Gli acini botritizzati, detti “aszú”, sono raccolti uno a uno con passaggi successivi in vigna, avendo cura di scegliere solo quelli più concentrati. Conservati separatamente, vengono uniti al vino secco prodotto in anticipo nella stessa annata, dando così vita a una nuova fermentazione.
Aprite questa bottiglia per celebrare una festa o in un'occasione importante. Sebbene sia ottimo da degustare da solo, può anche accompagnare molti piatti. Si presenta con un bellissimo colore ambrato, un bouquet fine e preciso, con note fruttate e mielate. Al palato lasciatevi sedurre dalla sua eleganza e dalla sua grandissima ricchezza, sempre ben sostenute dalla freschezza. Con il trascorrere del tempo, sviluppa anche alcune sfumature mentolate.
Tokaji Aszu 6 Puttonyos Disznoko (Domaine) si serve ad una temperatura di 10°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Chapon farci au foie gras, Foie gras, Salade de homard.
Consumo ideale: 2050
Questo vino eccezionale viene prodotto solo in alcune annate, quando le uve possiedono aromi sufficientemente concentrati e complessi. È allora che la tenuta decide di produrre questo aszu 6 Puttonyos, il numero di puttonyos definisce il contenuto di zuccheri residui nel vino. Il numero 6 indica che è un vino dolce da apprezzare da giovane per le sue note fruttate, per la ricchezza e la concentrazione, ma soprattutto dopo 15-30 anni di invecchiamento.
Gli acini botritizzati, detti “aszú”, sono raccolti uno a uno con passaggi successivi in vigna, avendo cura di scegliere solo quelli più concentrati. Conservati separatamente, vengono uniti al vino secco prodotto in anticipo nella stessa annata, dando così vita a una nuova fermentazione.
Aprite questa bottiglia per celebrare una festa o in un'occasione importante. Sebbene sia ottimo da degustare da solo, può anche accompagnare molti piatti. Si presenta con un bellissimo colore ambrato, un bouquet fine e preciso, con note fruttate e mielate. Al palato lasciatevi sedurre dalla sua eleganza e dalla sua grandissima ricchezza, sempre ben sostenute dalla freschezza. Con il trascorrere del tempo, sviluppa anche alcune sfumature mentolate.
Disznoko si trova nel nord-est dell'Ungheria, al confine con la Slovacchia, ed è la più grande tenuta di Tokaj grazie ai suoi 100 ettari di vigneto, in un unico appezzamento. Axa Millésimes, che possiede anche gli Châteaux Pichon-Longueville, Suduiraut, Pibran, il Domaine de l'Arlot, la Quinta do Noval, la Quinta do Passadouro e Outpost, l’ha acquistata e completamente rinnovata nel 1993.
Nel 1995 è stata costruita una nuova cantina che utilizza tecnologie di ultima generazione. Laszlo Meszaros, agronomo formatosi a Purpan e poi in Ungheria, è entrato a far parte della tenuta di Disznoko nel 1995 e ne è alla guida dal 2000. A Tokaj vengono coltivate sei varietà di uve a bacca bianca: fürmint, zeta, harslevelu, moscato giallo, köverszölö e kabar. La Revue du Vin de France sottolinea che rilevando la tenuta, Axa Millésimes ha "provocato una piccola rivoluzione dello stile originale del tokaji aszú". Ma ciononostante non ha tradito la peculiare identità del terroir di Disznoko. I vini possiedono una grande purezza e sono caratterizzati da una magnifica acidità, sono inoltre molto eleganti e invecchiano straordinariamente bene".
Si tratta di un vero punto di riferimento per tutti gli appassionati del tokaji, "il re dei vini, il vino dei re".
Leggi l'articolo del nostro blog dedicato alla tenuta Disznoko
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