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Arbois Pupillin Trousseau En Aspis Adeline Houillon & Renaud Bruyère 2019

  • Frutti rossi
  • Vino gastronomico
  • Colore: Rosso
  • Biodinamico e naturale
  • Naturale
  • 14.78% 
  • 0.75L
  • Intensità
  • Ricco, ampio, armonioso

Des accords avec une viande grillée ou des fromages affinés sont à envisager avec cette cuvée signée par un domaine adepte des vinification naturelles. Maggiori informazioni

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Capsula in cera rovinata, 1 Etichetta un po' macchiata
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Regione: Jura
  • Denominazione/Vino: Arbois Pupillin
  • Proprietario: Adeline Houillon & Renaud Bruyère
  • Per saperne di più…

Arbois Pupillin Trousseau En Aspis Adeline Houillon & Renaud Bruyère si serve ad una temperatura di 16°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Poulet rôti, Quiche à la patate douce et aux lardons, Pâté en croûte.

Presentazione del lotto
Arbois Pupillin Trousseau En Aspis Adeline Houillon & Renaud Bruyère

La cuvée

A la tête de cette propriété créée en 2011, le duo formé par Adeline Houillon et Renaud Bruyère qui nous propose ici cet arbois rouge réalisé à partir de trousseau, un cépage typique du Jura également. Celui-ci évolue au sein d’un climat semi-continental et est incité à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement au sein d’un sol composé de marnes et de calcaires grâce à des méthodes de culture bio et biodynamiques. En cave, cette philosophie de préservation du terroir et de l’identité des cépages se poursuit grâce à des vinifications peu interventionnistes qui laissent notamment les levures indigènes enclencher les fermentations.
La dégustation nous dévoile un vin dense porté par des notes de fruits rouges, de poivre blanc et d’épices douces. Les tanins sont nombreux et s’affinent après une légère garde. Les amateurs aiment à accorder ce vin à des viandes grillées ou des fromages affinés dont le sel fait ressortir le fruit du nectar.

Informazioni sulla tenuta: Renaud Bruyère & Adeline Houillon

Adeline Houillon e Renaud Bruyère. Due nomi che non lasciano di certo indifferenti. Questi due viticoltori hanno creato la loro tenuta nel 2011, a partire da 75 are di vigne situate ad Arbois. Da allora, la superficie è quintuplicata raggiungendo così 5 ettari. Qui coltivano varietà autoctone, tra cui savagnin, trousseau e chardonnay, con i principi dell’agricoltura biodinamica e la vinificazione è realizzata nel modo più naturale possibile. La loro idea (e filosofia)? Raggiungere un equilibro perfetto tra terroir, annata e vitigno.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Capsula in cera rovinata, 1 Etichetta un po' macchiata
  • Provenienza: Privato
  • Tipo di cantina: Cantina interrata
  • IVA detraibile: No
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : no
  • Gradazione alcolica: 14.78 %
  • Regione: Jura
  • Denominazione/Vino: Arbois Pupillin
  • Proprietario: Adeline Houillon & Renaud Bruyère
  • Annata: 2019
  • Colore: Rosso
  • Temperatura di servizio: 16°
  • Viticoltura: Biodinamico e naturale 
  • Superficie (in ha): 5
  • Intensità: Ricco, ampio, armonioso
  • Aroma dominante: Frutti rossi
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni Trousseau
Arbois Pupillin Trousseau En Aspis Adeline Houillon & Renaud Bruyère
Arbois Pupillin Trousseau En Aspis Adeline Houillon & Renaud Bruyère

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