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Côtes du Jura Vin de voile Chardonnay du Hasard Labet (Domaine) 2015

  • Noci
  • Vino gastronomico
  • Vini insoliti
  • Colore: Bianco
  • Biologico e naturale
  • Naturale
  • 15.30% 
  • 0.75L
  • Intensità
  • Intenso

Una piccola rarità nello spirito del Vin Jaune che invita ad una degustazione tra intenditori. Tutta la classe dello Jura in una bottiglia. Maggiori informazioni

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Etichetta un po' macchiata
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Regione: Jura
  • Denominazione/Vino: Côtes du Jura
  • Proprietario: Labet (Domaine)
  • Per saperne di più…

Côtes du Jura Vin de voile Chardonnay du Hasard Labet (Domaine) si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Comté affiné, Volaille au vin jaune et aux morilles, Tartare de saumon aux amandes.

Presentazione del lotto
Côtes du Jura Vin de voile Chardonnay du Hasard Labet (Domaine)

La cuvée

Lo chardonnay che compone questa cuvée è frutto di un sapere antico di cui la famiglia è portatrice. Le vigne sono coltivate secondo i metodi biologici, è la vinificazione si svolge con una bassissima dose di solforosa. Il vino è stato poi invecchiato seguendo una procedura molto particolare, che prevede un periodo di affinamento di 4 anni, di cui tre sous volie. Una tecnica che si ispira alla produzione del Vin Jaune (il quale viene invecchiato 6 anni e 3 mesi sotto velo)
e che conferisce al vino una ricchezza e un’ampiezza straordinarie. Il palato è quindi ampio e generoso, con note di frutti a polpa bianca tipiche del vitigno e sfumature di noce, curry e fiori gialli apportate dal metodo di vinificazione.
Consigliamo di aprire la bottiglia dopo qualche tempo dalla vendemmia per consentire al vino di guadagnare in maturità. A tavola si sposerà bene con piatti della gastronomia regionale, ad esempio un pollo con spugnole al Vin Jaune o un formaggio Comté stagionato.
Attenzione però: questa perla rara (la produzione è limitata) va degustata tra intenditori.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Etichetta un po' macchiata
  • Provenienza: Privato
  • Tipo di cantina: Cantina interrata
  • IVA detraibile: No
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 15.30 %
  • Regione: Jura
  • Denominazione/Vino: Côtes du Jura
  • Proprietario: Labet (Domaine)
  • Annata: 2015
  • Colore: Bianco
  • Temperatura di servizio: 12°
  • Viticoltura: Biologico e naturale 
  • Superficie (in ha): 14
  • Produzione: 70000
  • Intensità: Intenso
  • Aroma dominante: Noci
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni 100% Chardonnay
Côtes du Jura Vin de voile Chardonnay du Hasard Labet (Domaine)
Côtes du Jura Vin de voile Chardonnay du Hasard Labet (Domaine)

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L’indice iDealwine
Côtes du Jura Vin de voile Chardonnay du Hasard Labet (Domaine) 2015

L’indice iDealwine(1) è calcolato sulla base dei risultati ottenuti all'asta per una determinata referenza. Corrisponde al prezzo medio di aggiudicazione a cui si sommano le commissioni di acquisto addebitate durante la vendita. (1) Formato bottiglia

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