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Côtes du Jura Trousseau Au Mouiller Nicolas Jacob 2022

  • Frutti rossi
  • Vino gastronomico
  • Colore: Rosso
  • Naturale
  • 11.50% 
  • 1.5L
  • Intensità
  • Classico

Un assemblage de deux parcelles de trousseau cultivé selon des principes biodynamiques et qui se livre dans un registre équilibré, puissant mais harmonieux.  Maggiori informazioni

  • Quantità: 1 Magnum
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Etichetta appena macchiata, 1 Capsula in cera
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Regione: Jura
  • Denominazione/Vino: Côtes du Jura
  • Proprietario: Nicolas Jacob
  • Per saperne di più…

Côtes du Jura Trousseau Au Mouiller Nicolas Jacob si serve ad una temperatura di 15°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Curry de lentilles corail, Côtes de porc marinées, Fromage de chèvre.

Presentazione del lotto
Côtes du Jura Trousseau Au Mouiller Nicolas Jacob

La cuvée

Lancée en 2019 cette cuvée est issue de trousseaux âgés d’une quarantaine d’années implantés à Augea, sur deux parcelles : Au Mouiller, qui se définit par un terroir calcaire, et Les Chazaux qui possède un sol de marnes. Les baies sont soignées grâce à une culture biodynamique et, dans cette optique de respect de la matière première, les raisins sont récoltés à la main. Une méthode qui permet de notamment un tri minutieux dans la vigne.
En cave, la fermentation se fait en grappes entières et est déclenchée par les levures indigènes. La cuvée passe ensuite neuf mois en barriques.
La dégustation dévoile un vin doté d’arômes de petits fruits rouges, marqué par une note végétale. La bouche puissante est équilibrée par une belle acidité qui lui octroie une très grande « buvabilité ». Un vin harmonieux, qui accompagnera avec délice un curry de lentilles corail ou des côtes de porc marinées.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Magnum
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Etichetta appena macchiata, 1 Capsula in cera
  • Provenienza: Privato
  • Tipo di cantina: Cantina interrata
  • IVA detraibile: No
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 11.50 %
  • Regione: Jura
  • Denominazione/Vino: Côtes du Jura
  • Proprietario: Nicolas Jacob
  • Annata: 2022
  • Colore: Rosso
  • Temperatura di servizio: 15°
  • Viticoltura: Naturale 
  • Superficie (in ha): 1
  • Intensità: Classico
  • Aroma dominante: Frutti rossi
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni Trousseau
Côtes du Jura Trousseau Au Mouiller Nicolas Jacob
Côtes du Jura Trousseau Au Mouiller Nicolas Jacob

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