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Vin de France I need the Sun Kenjiro Kagami - Domaine des Miroirs 2015

  • Frutti gialli
  • Vino gastronomico
  • Colore: Bianco
  • Biologico e naturale
  • Naturale
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensità
  • Leggero

Un vin nature rarissime signé par un vigneron japonais, star du vignoble jurassien. Maggiori informazioni

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Etichetta appena rovinata, 1 Capsula leggermente graffiata
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Regione: Jura
  • Denominazione/Vino: Vin de France
  • Proprietario: Kenjiro Kagami - Domaine des Miroirs
  • Per saperne di più…

Vin de France I need the Sun Kenjiro Kagami - Domaine des Miroirs si serve ad una temperatura di 10°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Blanquette de veau, Comté, Gratin de ravioles.

Presentazione del lotto
Vin de France I need the Sun Kenjiro Kagami - Domaine des Miroirs

La cuvée

Kenjiro Kagami propose ici un chardonnay issu de vignes prenant leurs racines au sein d’un terroir de marnes. Celles-ci sont véritablement soignées grâce à des principes biologiques. Comme les autres vins de ce vigneron japonais, cette cuvée a été élaborée en limitant aux maximums les interventions et en préservant la matière première. Nous pouvons donc dire que les vinifications sont les plus naturelles possibles. Ainsi, après des vendanges manuelles, les raisins sont égrappés. Ils macèrent ensuite 15 jours en cuves avant la fermentation naturelle, enclenchée par les levures indigènes. Le vin passe ensuite deux ans en tonneaux et foudres et mature un an en bouteille. Tout au long de la vinification, l’ajout de souffre est prohibé et le vin est embouteillé sans collage ni filtration. Les rendements étant minuscules et une grande partie de la production étant exportée au Japon, cette cuvée confidentielle est aujourd’hui rarissime. Rares sont donc les heureux amateurs qui peuvent se targuer d’avoir apprécier la beauté et l’éclat de ce pur chardonnay.

Informazioni sulla tenuta: Domaine des Miroirs

Ecco una giovane tenuta dello Jura che, malgrado il suo carattere riservato e le dimensioni relativamente piccole, ha dei veri e propri emulatori e attira gli appassionati più esigenti di tutto il mondo. Si tratta di Kenjiro Kagami, un giapponese stabilitosi nella regione nel 2010, non lontano dalla celebre tenuta di Jean-François Ganevat. Le sue vigne si estendono su una superficie collinare di 3 ettari, da cui nascono vini prodotti secondo i metodi naturali e la cui quasi totalità viene esportata in Giappone.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Etichetta appena rovinata, 1 Capsula leggermente graffiata
  • Provenienza: Privato
  • Tipo di cantina: Cantina interrata
  • IVA detraibile: No
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 13.50 %
  • Regione: Jura
  • Denominazione/Vino: Vin de France
  • Proprietario: Kenjiro Kagami - Domaine des Miroirs
  • Annata: 2015
  • Colore: Bianco
  • Temperatura di servizio: 10°
  • Viticoltura: Biologico e naturale 
  • Intensità: Leggero
  • Aroma dominante: Frutti gialli
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni 100% Chardonnay
Vin de France I need the Sun Kenjiro Kagami - Domaine des Miroirs
Vin de France I need the Sun Kenjiro Kagami - Domaine des Miroirs

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L’indice iDealwine
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