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Vin de France Phenomaynal Allante Boulanger 2020

  • Note minerali
  • Vino gastronomico
  • Astro nascente
  • Colore: Bianco
  • Biodinamico e naturale
  • Naturale
  • 12% 
  • 1.5L
  • Intensità
  • Ricco, ampio, armonioso

Un vin nature et biodynamique rare, savoureux et élégant, né de vieux chardonnays de 90 ans. Il est l'œuvre de l'une des plus belles étoiles montantes du Jura. Maggiori informazioni

  • Quantità: 2 Bottiglie
  • Livello: 1 2,5 cm, 1 3 cm
  • Etichetta: 2 Capsula in cera
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Regione: Jura
  • Denominazione/Vino: Vin de France
  • Proprietario: Allante Boulanger
  • Per saperne di più…

Vin de France Phenomaynal Allante Boulanger si serve ad una temperatura di 10°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Mont d'Or, Blanquette de veau, Boudin blanc au porto.

Presentazione del lotto
Vin de France Phenomaynal Allante Boulanger

La cuvée

La parcelle dont est issue cette cuvée a été reprise en 2005 par Christian Boulanger et Matthieu Allante, au tout début de leur aventure en duo. Située dans le village de Maynal, sur des sols de marnes rouges au-dessus d’éboulis calcaires, elle était auparavant travaillée par Jean François Ganevat. Ils y cultivent de vieux chardonnays de 90 ans en biodynamie, qu’ils vendangent à la main, et fermentent en demi-muids d’une dizaine d’années. La vinification se fait sans intrant, sans soufre et ne fait appel qu’aux levures indigènes. L’élevage se poursuit 24 mois sur les lies, avant un embouteillage sans collage ni filtration.
Phenomaynal est décidemment bien nommé, puisqu’il se révèle infiniment savoureux et élégant. Le nez dévoile des notes de pomme verte, de nectarine et une minéralité bien affirmée, rappelant les cailloux mouillés. La bouche déroule une trame tendue, qui s’allonge en une finale aux beaux amers. Une belle réussite.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 2 Bottiglie
  • Livello: 1 2,5 cm, 1 3 cm
  • Etichetta: 2 Capsula in cera
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : no
  • Gradazione alcolica: 12 %
  • Regione: Jura
  • Denominazione/Vino: Vin de France
  • Proprietario: Allante Boulanger
  • Annata: 2020
  • Colore: Bianco
  • Temperatura di servizio: 10°
  • Viticoltura: Biodinamico e naturale 
  • Intensità: Ricco, ampio, armonioso
  • Aroma dominante: Note minerali
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni Chardonnay

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L’indice iDealwine
Vin de France Phenomaynal Allante Boulanger 2020

L’indice iDealwine(1) è calcolato sulla base dei risultati ottenuti all'asta per una determinata referenza. Corrisponde al prezzo medio di aggiudicazione a cui si sommano le commissioni di acquisto addebitate durante la vendita. (1) Formato bottiglia

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