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Cuvée S Salon 1982

  • Note minerali
  • Vino gastronomico
  • Icona
  • Colore: Bianco frizzante
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensità
  • Basso dosaggio

Probabilmente lo champagne più leggendario in assoluto, una rarità prodotta soltanto nelle grandi annate. Maggiori informazioni

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 2 cm
  • Etichetta: 1 Etichetta un po' macchiata, 1 Etichetta un po' macchiata
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Regione: Champagne
  • Denominazione/Vino: Champagne
  • Proprietario: Salon
  • Per saperne di più…

Cuvée S Salon si serve ad una temperatura di 10°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Coquilles Saint Jacques, Foie Gras, Saint-Pierre poêlé.

Presentazione del lotto
Cuvée S Salon

La cuvée

La cuvée S della maison Salon è un eccezionale Blanc de blanc, ottenuto con solo chardonnay. È frutto del sogno di Eugène-Aimé Salon, che a partire dagli anni ’10 del XX secolo volle realizzare uno champagne unico, che fosse il migliore del mondo. Questo champagne proviene da un solo terroir, la Côte de Blancs, e da un solo Cru, Le Mesnil-sur-Oger, e viene prodotto soltanto nelle migliori annate. Nel XX secolo ne furono prodotte soltanto 37 annate, una rarità nel mondo del vino. La produzione è quindi riservata a pochi fortunati.
La vinificazione è realizzata secondo la tradizione; l’unica differenza è nell’assenza della fermentazione malolattica, in modo che il vino conservi un’alta acidità. Ecco perché questo champagne ha un eccellente potenziale di invecchiamento. Al naso sprigiona aromi di acacia e biancospino, nocciola, brioche e pane tostato. Al palato si mostra cremoso, acidulo e minerale, mentre il finale persistente presenta note iodate. Questo champagne si abbina perfettamente a delle cappesante, del foie gras o un San Pietro in padella.

Informazioni sulla tenuta: Salon

Fondata nel 1760 da François Delamotte, la Maison Salon, di proprietà del gruppo Laurent Perrier dal 1988, è unica sotto ogni punto di vista. Produce un solo champagne, la cuvée "S". Primo Blanc de Blancs creato all'inizio del secolo, questo champagne è prodotto con un unico vitigno (chardonnay), in un unico terroir (Côte de Blancs) e in un unico cru (Mesnil-sur-Oger). Proviene, in effetti, da una parcella di un ettaro, "le jardin de Salon” e da venti piccole parcelle di Mesnil-sur-Oger, selezionate dallo stesso Aimé Salon all'inizio del secolo. Sempre millesimato, questo champagne viene prodotto solo nelle annate eccezionali. Il vino si affina sui lieviti per dodici anni e la sboccatura manuale avviene solo su ordinazione, poco prima della spedizione. Dall'inizio sono state commercializzate poco più di trenta annate. Molto ricercato dagli appassionati stranieri (l'80% delle vendite avviene fuori dalla Francia), questo Grand Cru a base di chardonnay è uno degli champagne più leggendari.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 2 cm
  • Etichetta: 1 Etichetta un po' macchiata, 1 Etichetta un po' macchiata
  • Provenienza: Privato
  • Tipo di cantina: Cantina interrata
  • IVA detraibile: No
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 12 %
  • Regione: Champagne
  • Denominazione/Vino: Champagne
  • Proprietario: Salon
  • Annata: 1982
  • Colore: Bianco frizzante
  • Temperatura di servizio: 10°
  • Viticoltura: Tradizionale 
  • Superficie (in ha): 10
  • Intensità: Basso dosaggio
  • Aroma dominante: Note minerali
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni 100 % Chardonnay
Cuvée S Salon
Cuvée S Salon

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L’indice iDealwine
Cuvée S Salon 1982

L’indice iDealwine(1) è calcolato sulla base dei risultati ottenuti all'asta per una determinata referenza. Corrisponde al prezzo medio di aggiudicazione a cui si sommano le commissioni di acquisto addebitate durante la vendita. (1) Formato bottiglia

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