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Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Bernard Moreau et Fils (Domaine) 2012

  • Note fruttate
  • Vino gastronomico
  • Vino da invecchiamento
  • Colore: Rosso
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensità
  • Intenso

A perfectly balanced Chassagne-Montrachet that showcases what Burgundy arguably does best. Maggiori informazioni

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Etichetta appena macchiata, 1 Etichetta appena stropicciata
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Regione: Borgogna
  • Denominazione/Vino: Chassagne-Montrachet
  • Proprietario: Bernard Moreau et Fils (Domaine)
  • Per saperne di più…

Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Bernard Moreau et Fils (Domaine) si serve ad una temperatura di 16°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Bouillabaisse de poulet, Velouté de cresson, Cailles aux pruneaux.

Presentazione del lotto
Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Bernard Moreau et Fils (Domaine)

La cuvée

Cela fait plus de 15 ans que le domaine pratique une viticulture plus saine et plus équilibrée. En effet, les herbicides sont bannis pour faire place aux produits biologiques et les sols sont soigneusement labourés. Les vignes de pinot noir, implantées entre 220 et 325 mètres d’altitude, se développent ainsi à merveille au sein d’une appellation produisant certains des plus grands vins de Bourgogne. Après avoir été récoltés à maturité optimale, les fruits font l’objet d’une fermentation alcoolique naturelle. Les vins rouges sont ensuite vieillis en fûts comprenant en moyenne 15% de neufs pendant plus de 12 mois, avant d’être mis en bouteilles sans collage ni filtration.
La robe intense dévoile un bouquet expressif et complexe, doté de parfums généreux de myrtilles et de cerises. La bouche structurée et expressive se pare d’arômes gourmands de fruits, amenant vers une finale délicieusement longue. Ce grand classique de Bourgogne s’épanouira parfaitement en cave.

Informazioni sulla tenuta: Bernard Moreau et Fils

In Borgogna, la storia di alcune famiglie è strettamente legata ai luoghi, è il caso della famiglia Moreau, a Chassagne. La loro storia risale all'inizio del XIX secolo, quando Auguste Moreau costruì una cantina di fronte al famoso cru La Maltroie. Tuttavia bisognerà aspettare l’arrivo degli anni ‘30 e di Bernard Moreau per veder crescere la tenuta. In particolare, Bernard acquisì delle parcelle situate sui grandi terroir della denominazione, all'epoca coltivati con vitigni a bacca rossa. Questa tradizione è proseguita fino ad oggi, infatti sarà facile imbattersi in Chassagne-Montrachet Premier Cru rossi piuttosto che bianchi.
Nel 1990, dopo aver vagato per alcuni anni tra i vigneti del Nuovo Mondo, Alexandre e Benoît Moreau hanno raggiunto il padre nella tenuta di famiglia. Oggi gestiscono con mano espetta i 14 ettari della tenuta: Alexandre si occupa del lavoro in cantina e Benoît dei vigneti.
Lo stile dei loro vini è vibrante e riflette fedelmente i terroir da cui provengono. È soprattutto per questa ragione che non vedrai mai i fratelli Moreau utilizzare sostanze chimiche nelle vigne. Inoltre, da alcuni anni applicano anche i principi della biodinamica. In cantina, gli invecchiamenti durano più a lungo rispetto al passato, ma i viticoltori limitano il più possibile l'uso di legno nuovo e il bâtonnage, preservando così la brillantezza del frutto.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Etichetta appena macchiata, 1 Etichetta appena stropicciata
  • Provenienza: Privato
  • Tipo di cantina: Cantina interrata
  • IVA detraibile: No
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 13.50 %
  • Regione: Borgogna
  • Denominazione/Vino: Chassagne-Montrachet
  • Proprietario: Bernard Moreau et Fils (Domaine)
  • Annata: 2012
  • Colore: Rosso
  • Temperatura di servizio: 16°
  • Viticoltura: Rispettoso dell'ambiente 
  • Superficie (in ha): 5.7
  • Produzione: 40000
  • Intensità: Intenso
  • Aroma dominante: Note fruttate
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni Pinot noir
Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Bernard Moreau et Fils (Domaine)
Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Bernard Moreau et Fils (Domaine)

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