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Esprit de Pavie 2009

  • Frutti neri
  • Vino gastronomico
  • Colore: Rosso
  • 14% 
  • 2.25L
  • Intensità
  • Setoso

Soyeux, volumineux et parfumé, ce vin rend hommage au merlot et au cabernet franc qui, cultivés avec soin, ont bénéficié de l'influence d'une grande variété de terroirs. Maggiori informazioni

  • Quantità: 3 Bottiglie
  • Livello: 3 normale
  • Etichetta: 3 Etichetta appena macchiata, 2 Etichetta leggermente graffiata, 3 Capsula in plastica
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Regione: Bordeaux
  • Denominazione/Vino: Bordeaux
  • Proprietario: Vignobles Perse
  • Per saperne di più…

Esprit de Pavie si serve ad una temperatura di 15°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Carré d'agneau rôti en persillade, Gratin de raviolis, Risotto aux morilles.

  • Valutazione dell’annata: 18/20
  • Presentazione del lotto
    Esprit de Pavie

    La cuvée

    La cuvée Esprit de Pavie signée Gérard Perse est réalisée à partir de merlot majoritaire à 70% et complété de 30% de cabernet franc. Les vignes sont cultivées avec soin, selon des méthodes raisonnées, au sein d’un vignoble à la large variété de terroirs, sur les côteaux de la Dordogne. Elles puisent ainsi les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols en pied de côte composés de sables et de grave, dans un coteau d’argile et sur un plateau pétri d’argile et de calcaire. Elles bénéficient d’une exposition idéale à la maturité des baies vers le sud. Dans la vigne, des vendanges en vert sont effectuées afin de favoriser la qualité à la quantité. En cave, les levures indigènes enclenchent naturellement la fermentation alcoolique qui se déroule dans des cuves thermorégulées. La fermentation malolactique se déroule également en cuves et le vin est élevé pendant quinze mois dans des barriques usagées (d’un vin) du premier vin de Château Pavie.
    La dégustation nous dévoile un vin doté d’une robe très intense, assez sombre, de laquelle s’échappent des notes de fruits noirs, de liqueur de cassis, de cacao et de boisé. La bouche est souple et volumineuse.

    Informazioni sulla tenuta: Château Pavie

    Nell'antichità questa proprietà era nota per la coltivazione della frutta e in particolare della pesca pavia, che ha dato il nome al futuro château, edificato nel XIX secolo. A quei tempi di proprietà della famiglia Valette, lo château venne classificato nel 1855 come "Premier Grand Cru Classé B" di Saint-Émilion. Dal 1997, anno dell'acquisizione della proprietà da parte di Gérard Perse, il cru è passato da un successo all’altro. L'aggiornamento della classificazione di Saint-Émilion del 2012 arriva come una consacrazione, con la promozione dello château a “Premier Grand Cru Classé A”. Il vigneto di Pavie è il più esteso di tutti 1ers Crus de Saint-Émilion e possiede anche le vigne più vecchie della denominazione, alcune delle quali hanno più di un secolo. Frutto di rese basse (28-30 hl/ha) e di vendemmie manuali, i vini di Pavie maturano fino a 24 mesi in botti nuove di rovere.

    Caratteristiche specifiche

    • Quantità: 3 Bottiglie
    • Livello: 3 normale
    • Etichetta: 3 Etichetta appena macchiata, 2 Etichetta leggermente graffiata, 3 Capsula in plastica
    • Provenienza: Privato
    • Tipo di cantina: Armadio climatizzato
    • IVA detraibile: No
    • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
    • Gradazione alcolica: 14 %
    • Regione: Bordeaux
    • Denominazione/Vino: Bordeaux
    • Proprietario: Vignobles Perse
    • Annata: 2009
    • Colore: Rosso
    • Temperatura di servizio: 15°
    • Viticoltura: Rispettoso dell'ambiente 
    • Superficie (in ha): 37
    • Produzione: 88000
    • Intensità: Setoso
    • Aroma dominante: Frutti neri
    • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
    • Vitigni Merlot, Cabernet franc

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    L’indice iDealwine
    Esprit de Pavie 2009

    L’indice iDealwine(1) è calcolato sulla base dei risultati ottenuti all'asta per una determinata referenza. Corrisponde al prezzo medio di aggiudicazione a cui si sommano le commissioni di acquisto addebitate durante la vendita. (1) Formato bottiglia

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