Jacquesson Cuvée 739 Dégorgement Tardif Extra Brut ---- (Bianco frizzante)

Jacquesson ha senz’altro segnato la storia dello Champagne. La maison è una delle più rinomate per gli appassionati. Fondata a Dizy nel 1798 da Claude Jacquesson, produce Champagne che furono, sin dalla loro nascita, i preferiti dell’Imperatore Napoleone I. Nel 1844 la maison depositò il brevetto della gabbietta e in seguito partecipò alla creazione della Maison Krug. Negli anni l’azienda è stata gestita da diversi proprietari, fino al 1974, anno in cui è stata acquisita dalla famiglia Chiquet. Oggi i figli di Jean Chiquet, Laurent e Jean-Hervé, dirigono la maison con entusiasmo. Il vigneto si estende su circa 30 ettari nei comuni di Avize, Aÿ, Dizy e Hautvillers e la produzione è completata da altre forniture regolari e selettive. Gli Champagne Jacquesson si contraddistinguono per la forte personalità, soprattutto nelle cuvée di uve provenienti da un solo vigneto, e per il dosaggio basso, l’intensità e gli aromi sofisticati. La maison è diventata negli anni il simbolo dello Champagne da intenditori; è riuscita infatti a esprimere in maniera straordinariamente fedele il potenziale dei suoi terroir limitando il dosaggio al minimo indispensabile e lasciando invecchiare le cuvée per il tempo necessario, prima di metterle in vendita. Gli Champagne, vinificati prevalentemente in legno e con dosaggio Extra-Brut, vantano sempre un carattere affermato che talvolta può sorprendere. Dall’ultima acquisizione della maison, la produzione è notevolmente diminuita. Jacquesson preferisce infatti concentrarsi sul proprio vigneto di 28 ettari e sull’acquisto di uve selezionate con estrema cura. Ogni anno attribuisce al suo BSA (Brut Sans Année) un numero: 738, 739, ecc. È un modo per riconoscere lo stile di ogni annata e incoraggiare gli appassionati a lasciare invecchiare i vini. Infatti, tutte le cuvée di Jacquesson invecchiano meravigliosamente, con o senza sboccatura tardiva. Questa splendida maison è una delle nostre preferite della Champagne.

Voici une maison de légende que la maison Jacquesson. En effet, fondée à la fin du XVIIIème siècle, sacrée maison préférée de l'empereur Napoléon 1er, instigatrice du projet de la maison Krug, sérieuse, pluriséculaire et reconnue, elle fait partie de ces mythes bien vivants du vignoble champenois et, plus largement, français. Les vins de cette maison, tous élevés avec le plus grand soin, sont d'une qualité exceptionnelle.
La maison se distingue généralement par ses cuvées 700, qui suivent la même philosophie que la maison Krug : produire chaque année le meilleur de ce que la Champagne peut produire en réalisant de judicieux assemblages.
Cette cuvée de dégorgement tardif 739 est issue du millésime 2011, un des millésimes les plus difficiles de toute la Champagne qui a su, malgré le caractère compliqué des vendanges, livrer une belle partition fruitée, minérale et de grande envergure. Une référence qui aura pu vieillir quelques années supplémentaires dans les caves de la maison Jacquesson afin de développer des arômes tertiaires des plus agréables.