Tenuta: Jean-Yves Péron

Jean-Yves Péron è un enologo di formazione, che ha creato la sua tenuta nel gennaio del 2004. Ha inaugurato felicemente quest’inizio d’anno, con l'acquisto di micro-parcelle a Conflans, un antico sito medievale ad Albertville. Oggi i suoi vitigni autoctoni (mondeuse per i rossi e jacquère per i bianchi) crescono su 2 ettari di appezzamenti collinari (tra 400 e 600 metri sul livello del mare). A questi si aggiungono altre varietà locali, come persan, altesse e roussanne. Jean-Yves Péron cura con grande attenzione le sue vigne, di età compresa tra i 30 e i 120 anni. Non utilizza fertilizzanti o diserbanti chimici, privilegiando i trattamenti naturali (ad esempio a base di ortica) e lavora il terreno manualmente e con un piccolo aratro. Il suo lavoro in cantina è noto per essere poco invasivo o addirittura “naturale”. Dopo la vendemmia manuale, infatti, le uve iniziano una macerazione carbonica e sono pigiate una o due volte al giorno, in modo da estrarre la giusta dose di colore, aromi e sostanza. Alcuni dei suoi vini non subiscono pratiche di eliminazione della carbonica dissolta nel vino e non sono addizionati con solfiti. Possono quindi essere leggermente frizzanti.

Jean-Yves Péron
Tutti i vini della tenuta

Vin de France Cotillon des Dames - Vin de France (Bianco)

Un vino bianco naturale macerato sulle bucce prodotto dalla celebre tenuta Jean-Yves Péron con i vitigni tipici della regione.

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Vin de France Côte Pelée - Vin de France (Rosso)

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Vin de France Barrieux - Vin de France (Bianco)

Un vin blanc de macération nature à la texture quelque peu tannique qui nous permet d'oser des accords avec des mets de caractère.

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Vin de France Champ Levat - Vin de France (Rosso)

100% Mondeuse

Scoprite questa cuvée rouge della Savoia, proveniente da vecchie vigne autoctone.

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Vin de France La Grande Journée - Vin de France (Bianco)

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IGP d'Allobrogie Mondeuse Champ Levat - IGP d'Allobrogie (Rosso)

Mondeuse Tutti gli indici

Vin de France Tour Sarazine - Vin de France (Bianco)

Un vin orange savoyard nature réalisé à partir de jacquère et de muscat. Ce dernier dévoile toute son identité à travers des notes essentiellement florales et exotiques.

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Vin de France Petite Robe - Vin de France (Bianco)

Un vin de curiosité réalisé par un vigneron adepte de méthodes de culture biodynamiques et de vinifications naturelles.

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Vin de France Le Pas de l'Ours - Vin de France (Rosso)

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IGP Vin des Allobroges Mondeuse Côte Pelée - IGP Vin des Allobroges (Rosso)

100% Mondeuse

La città olimpica di Albertville, nel cuore della Savoia, meriterebbe di essere più conosciuta per il lavoro eccellente svolto dai suoi viticoltori, in particolare Jean-Yves Péron.

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background de vigne

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Jean-Yves Péron


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