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Tenuta: Ballorin et F

Domaine Ballorin et F. si trova nel cuore della Côte de Nuits, a Morey-Saint-Denis. Fondata nel 2004 da Gilles Ballorin, la tenuta ricopriva meno di tre ettari. Si è sviluppata in seguito, soprattutto con appezzamenti di terreno a Fixin e Comblanchien, fino a raggiungere circa cinque ettari.
L'azienda è stata certificata molto presto come biologica e biodinamica (nel 2005) e presta particolare attenzione ai suoi vigneti. I terreni sono arati da cavalli e le rese sono controllate. In cantina, gli interventi durante il processo di vinificazione sono ridotti al minimo: vinificazione per gravità, pochi rimontaggi, nessuna sostanza aggiunta (lieviti indigeni), nessun solfito aggiunto (tranne in piccole dosi nella fase di imbottigliamento). Il vino matura in vecchie botti in modo da poter conservare il carattere fruttato.
I vini naturali di Gilles Ballorin sono incredibili. Sono densi, profondi e freschi. Il viticoltore realizza le espressioni più pure di pinot noir e una cuvée di chardonnay fine e fruttata. Sono meraviglie da tenere d'occhio!

Ballorin et F
Tutti i vini della tenuta

Nuits Saint-Georges - Nuits Saint-Georges (Rosso)

100% Pinot noir

Un Nuits Saint-Georges naturale, con un carattere fruttato pieno di brio.

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Bourgogne - Bourgogne (Rosso)

100% Pinot noir

La cuvée G.Soif vi conquisterà con le sue note fruttate mature. Un ottimo vino da bere in compagnia!

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Morey Saint-Denis - Morey Saint-Denis (Rosso)

Pinot noir

Un morey-saint-denis nature qui se concentre sur la pureté du fruit sans perdre de sa complexité.

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Marsannay - Marsannay (Rosso)

100% Pinot noir

Come tutte le denominazioni della Borgogna, Marsannay offre caratteristiche peculiari come il frutto succoso e intenso dei suoi vini.

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Nuits Saint-Georges - Nuits Saint-Georges (Rosso)

Pinot noir

Une valeur sûre 100% bourguignonne alliant richesse et douceur.

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Marsannay - Marsannay (Rosso)

100% Pinot noir

Un Marsannay fresco che si distingue per il carattere fruttato maturo, l’equilibrio e la corposità.

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Bourgogne - Bourgogne (Rosso)

100% Pinot noir

Un vino naturale ideale in abbinamento a dei taglieri di salumi.

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Marsannay - Marsannay (Bianco)

Chardonnay

Le domaine nous dévoile un chardonnay sous un de ses plus beau profil, alliant richesse aromatique et équilibre.

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Bourgogne - Bourgogne (Bianco)

100% Chardonnay

Questo originale Bourgogne Blanc della Côte de Nuits stupisce grazie alla freschezza e alla tensione dei suoi aromi di agrumi.

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Marsannay - Marsannay (Rosso)

Pinot noir

Un vin rouge, remarquable, authentique et gourmand, mettant à l’honneur le savoir-faire artisanal et délicat du vigneron.

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Côte de Nuits-Villages - Côte de Nuits-Villages (Rosso)

100% Pinot noir

Nella famosa Côte de Nuits i vini rossi sono i più eleganti e questa cuvée ampia e armoniosa non fa eccezione.

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Bourgogne - Bourgogne (Rosso)

Pinot noir

Une grande richesse et une belle palette aromatique sublime ce 100% pinot noir.

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Bourgogne - Bourgogne (Bianco)

Aligoté

An Aligoté cultivated according to biodynamic methods. Fresh and flavoursome, it can be cellared for five to eight years, revealing aromas of honey and white fruit at its peak.

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Ballorin et F


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