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Nez parfumé de cerise et de mûre, subtil boisé, bouche intense et énergique, voici le portrait de ce nuits-saint-georges à laisser évoluer en cave quelques années. More info
Assemblage de plusieurs parcelles situées au sud du village, à la limite des Premiers Crus, ce nuits-saint-georges offre une belle lecture d’un des terroirs phares de la Côte de Nuits. Les pinots noirs qui s’étendent sur des sols argilo-calcaires sont vendangés à la main puis vinifiés en grappes entières. Les fermentations s’étendent sur une quinzaine de jours, puis les vins sont élevés en futs de chêne entre 14 et 18 mois dans les caves du XVème siècle de la Maison. La proportion de bois neuf est limitée apportant un boisé subtil à cette cuvée à la robe rubis, au nez qui conjugue harmonieusement cerise, mûre et pivoine, souligné d’une nuance terreuse. La bouche intense, complexe, dévoile une texture dense et énergique, avant une finale légèrement austère, qui se patinera avec les années. Voici un vin qui pourra attendre une dizaine d’années en cave et qui sublimera gibiers et fromages de caractère comme l’époisses ou le langres, par exemple.
Nuits Saint-Georges Chanson (Domaine) serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Epoisses, Côtes de sanglier, Carbonnade à la flamande.
Assemblage de plusieurs parcelles situées au sud du village, à la limite des Premiers Crus, ce nuits-saint-georges offre une belle lecture d’un des terroirs phares de la Côte de Nuits. Les pinots noirs qui s’étendent sur des sols argilo-calcaires sont vendangés à la main puis vinifiés en grappes entières. Les fermentations s’étendent sur une quinzaine de jours, puis les vins sont élevés en futs de chêne entre 14 et 18 mois dans les caves du XVème siècle de la Maison. La proportion de bois neuf est limitée apportant un boisé subtil à cette cuvée à la robe rubis, au nez qui conjugue harmonieusement cerise, mûre et pivoine, souligné d’une nuance terreuse. La bouche intense, complexe, dévoile une texture dense et énergique, avant une finale légèrement austère, qui se patinera avec les années. Voici un vin qui pourra attendre une dizaine d’années en cave et qui sublimera gibiers et fromages de caractère comme l’époisses ou le langres, par exemple.
Wine has been running through the veins of the Redde family for almost 400 years. Michel Redde can trace his family's winemaking origins in Pouilly-sur-Loire back to 1630. When he and his wife Simone took up the baton, they expanded the property considerably, buying new vineyard parcels and building La Moynerie, a tasting cellar that attracts visitors travelling on the N7 trunk road. Their son Thierry expanded further in 2001 when he converted the chai into a three-storey, gravity-flow winery. In the vineyards, Michel Redde, his son, and grandsons Sébastien and Romain grow Sauvignon Blanc in the Pouilly-Fumé appellation and Chasselas in the Pouilly-sur-Loire appellation. The 40 hectares of vines are tended with meticulous care and the property is gradually moving over to organic practices. The clay-chalk soils give their wines texture and elegance. Domaine Michel Redde et Fils has an affinity with the distinctive features of each terroir and showcases these to perfection in its single parcel wines.
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