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Crozes-Hermitage Sicamor Chapoutier 2020

  • Black fruit
  • Gastronomic wine
  • Wine for ageing
  • Color: Red
  • Biodynamics
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Full-bodied

Dix ou quinze ans de garde sont nécessaires à ce vin pour le laisser exprimer une jolie sensation veloutée. More info

Chapoutier. Voilà un nom qui ne vous est sans doute pas inconnu. Voilà qu’il signe ici un crozes-hermitage délicieux uniquement composé de syrah. Ce cépage phare de la vallée du Rhône septentrionale a fait l’objet d’une culture soignée certifiée biologique. Elle a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols composés de cailloux roulés, de loess, de sable blanc et de granit. Récolté à la main, à la juste maturité, le raisin a ensuite été éraflé et vinifié de façon traditionnelle. En cave, il a fait l’objet d’une fermentation alcoolique de dix jours et d’une macération d’un peu plus d’un mois afin d’extraire la bonne dose de saveurs, d’arômes et de matière. Enfin, le vin a été élevé dans des demi-muids usagés pendant un an et dans des cuves en béton pendant six mois.
La dégustation dévoile à l’amateur un vin doté d’une robe intense teintée de reflets pourpres. De celle-ci s’échappent des notes de poivre noir, de petites baies et de graphite. Charnu, le vin est structuré par des tanins qui offrent une sensation de velours. Nous vous recommandons de le savourer après dix ou quinze ans de garde.

Crozes-Hermitage Sicamor Chapoutier serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Magret de canard et risotto de lentilles, Tapenade, Toasts de pain noir et fromage de brebis affiné.

  • Vintage score: 17/20
  • Lot presentation
    Crozes-Hermitage Sicamor Chapoutier

    The wine

    Chapoutier. Voilà un nom qui ne vous est sans doute pas inconnu. Voilà qu’il signe ici un crozes-hermitage délicieux uniquement composé de syrah. Ce cépage phare de la vallée du Rhône septentrionale a fait l’objet d’une culture soignée certifiée biologique. Elle a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols composés de cailloux roulés, de loess, de sable blanc et de granit. Récolté à la main, à la juste maturité, le raisin a ensuite été éraflé et vinifié de façon traditionnelle. En cave, il a fait l’objet d’une fermentation alcoolique de dix jours et d’une macération d’un peu plus d’un mois afin d’extraire la bonne dose de saveurs, d’arômes et de matière. Enfin, le vin a été élevé dans des demi-muids usagés pendant un an et dans des cuves en béton pendant six mois.
    La dégustation dévoile à l’amateur un vin doté d’une robe intense teintée de reflets pourpres. De celle-ci s’échappent des notes de poivre noir, de petites baies et de graphite. Charnu, le vin est structuré par des tanins qui offrent une sensation de velours. Nous vous recommandons de le savourer après dix ou quinze ans de garde.

    Information about domain Chapoutier

    Maison Chapoutier is without doubt one of the most prestigious names in the Rhône producing some of the finest Hermitage. The domain converted its 350 hectares of vines to biodynamic viticulture, making it the largest vineyard to adopt this method of cultivation. It has held certification since 1999. The Chapoutier savoir faire has spread to other vineyards in other winemaking regions: Provence, Beaujolais, Roussillon, Champagne, Alsace, Portugal but also Australia. In 1879, Polydor Chapoutier bought a few hectares of vines and started a negociant business. Seven generations have succeeded him, and Michel Chapoutier is currently at the helm. Since 1996, all the labels have been transcribed in braille. Chapoutier is often one of the last to harvest to ensure that grapes reach optimal maturity.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 good appearance
    • Origin: Producer
    • Recoverable VAT: Yes
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: no
    • Alcohol percentage: 13 %
    • Country/Region: Rhône
    • Appellation/Wine: Crozes-Hermitage
    • Producer/Owner: Chapoutier
    • Vintage: 2020
    • Color: Red
    • Service temperature: 16°
    • Viticulture: Biodynamics 
    • Size (in ha): 260
    • Volume: 10000000
    • Intensity: Full-bodied
    • Dominant aroma: Black fruit
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: Syrah
    Crozes-Hermitage Sicamor Chapoutier
    Crozes-Hermitage Sicamor Chapoutier

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