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Côteaux Bourguignons Mon Poulain Les Horées 2021

  • Red fruit
  • Gastronomic wine
  • Rising star
  • Color: Red
  • Biodynamics
  • Natural
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Silky

Le pinot noir et le gamay s’assemblent dans cette cuvée à la matière dense, concentrée, structurée par des tannins veloutés.  More info

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 wax capsule, 1 very slightly wrinkled label, 1 very slightly scuffed label
  • Origin: Private individual
  • Recoverable VAT: No
  • Country/Region: Burgundy
  • Appellation/Wine: Côteaux Bourguignons
  • Producer/Owner: Les Horées
  • More information....

Côteaux Bourguignons Mon Poulain Les Horées serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Omelette aux truffes, Paupiettes de poulet, Tarte aux oignons.

  • Vintage score: 16/20
  • Lot presentation
    Côteaux Bourguignons Mon Poulain Les Horées

    The wine

    Cette cuvée assemble 60% de pinot noir, achetés auprès d’un viticulteur partenaire de la Côte de Beaune en culture raisonnée et 40% de gamay, issus d’une parcelle de Pommard, que Catharina Saade loue et cultive elle-même en biodynamie. Les vieilles vignes de gamay sont âgées de plus de 80 ans. Les deux cépages sont vinifiés séparément : les pinots noirs égrappés à 50%, tandis que les gamays sont fermentés en vendange entière, tous deux en cuves inox. Respectant une approche peu interventionniste, la vigneronne laisse faire les levures indigènes pour enclencher les fermentations et n’utilise de soufre qu’une fois les fermentations malolactiques terminées. Les vins passent ensuite douze mois en barriques de chêne anciennes. Avec cette cuvée, la vigneronne démontre que le gamay et le pinot noir font très bon ménage et qu’un coteaux bourguignons peut se montrer profond et d’une grande complexité. Un nez de cerise, de petits fruits rouges, d’épices mâtinée d’une nuance fumée, laisse place à une matière dense, concentrée, structurée par des tanins veloutés et une acidité ciselée. Une révélation.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 wax capsule, 1 very slightly wrinkled label, 1 very slightly scuffed label
    • Origin: Private individual
    • Type of cellar: Classic underground cellar
    • Recoverable VAT: No
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: no
    • Alcohol percentage: 12 %
    • Country/Region: Burgundy
    • Appellation/Wine: Côteaux Bourguignons
    • Producer/Owner: Les Horées
    • Vintage: 2021
    • Color: Red
    • Service temperature: 15°
    • Viticulture: Biodynamics and natural 
    • Intensity: Silky
    • Dominant aroma: Red fruit
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: Pinot noir
    Côteaux Bourguignons Mon Poulain Les Horées
    Côteaux Bourguignons Mon Poulain Les Horées

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    iDealwine price estimate
    Côteaux Bourguignons Mon Poulain Les Horées 2021

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