Kaufen Sie Aloxe-Corton Cuvée Jules Comte Senard 2022 (lot: 102028)

Aloxe-Corton Cuvée Jules Comte Senard 2022

rote Früchte

gastronomischer Wein

Wein mit Reifepotenzial

13^%

0.75L

Intensität

Un aloxe-corton généreux et vineux, avec des nuances de cassis et de vanille, qui allie habilement force et douceur. Weitere Informationen

Präsentation
Aloxe-Corton Cuvée Jules Comte Senard

Der Wein

Cette cuvée provient d'un vignoble d’environ deux hectares situé à Aloxe-Corton. Les vignes, âgées de quinze ans, sont cultivées sur un sol argilo-calcaire. Les vendanges sont effectuées manuellement, généralement à la fin de septembre ou au début d'octobre, lorsque les raisins ont atteint leur maturité optimale. 100% des grappes entières sont utilisées, ce qui permet de préserver l'intégrité du fruit et d'obtenir un vin avec une belle structure tannique. La vinification pré-fermentaire se fait à froid. Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois en fût de chêne.
Cette méthode d'élevage confère au vin des notes de vanille et de toasté. Il présente une robe rubis foncé, signe de sa concentration et de sa richesse, et offre une grande finesse avec des tanins soyeux. Les arômes sont complexes, avec des notes de fruits rouges comme la framboise, la fraise et la griotte, mais aussi des notes épicées et florales, typiques des vins de cette appellation. Avec le temps, ce breuvage développera des arômes tertiaires de sous-bois et de cuir
Un bourgogne qui se marie bien avec les volailles comme la pintade et le pigeon, les viandes en sauce, et les fromages à pâte crue. Il peut également accompagner des plats plus élaborés, comme un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux pruneaux.