Festpreis

Clos de Vougeot Grand Cru Aux Origines Domaine du Couvent 2019

  • rote Früchte
  • gastronomischer Wein
  • Wein mit Reifepotenzial
  • Farbe: Rot
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensität
  • kräftig

Un grand cru né de deux parcelles de Clos de Vougeot, qui s’allient dans un vin puissant, au bouquet intense de fruits rouges, de violette et de réglisse. Weitere Informationen

Installé dans l’ancien couvent de Gevrey-Chambertin, le domaine possède deux parcelles de Clos de Vougeot acquises dès les années 30. La première, de soixante ares environ, située dans la partie basse du clos, dans le quartier des Baudes Saint Martin, arbore des pinots noirs plantés dans les années 80. La seconde, s’étend sur 1,46 hectare de sol argilo-calcaire en milieu de clos, dans les Baudes Hautes, plantés de pinots de près de quatre-vingts ans. Philippe Chéron y pratique une viticulture proche du bio, et en cave, une approche épurée, qui laisse parler le terroir : un tri méticuleux, pas de foulage, des pré-fermentations à froid d’une dizaine de jours, et une fermentation initiée par les levures indigènes. Le vin repose encore six à jours après fermentation, puis poursuit sont élevage 15 mois sur les lies en fûts à 50% neufs. .
De ce terroir, cette cuvée tire une robe intense, un nez de fruits rouges, de violette et de réglisse, une bouche charnue dotée de tannins très fins. Un vin puissant, appelé à passer de belles années en cave.

Clos de Vougeot Grand Cru Aux Origines Domaine du Couvent Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Méchoui de porc, Epaule d'agneau au cumin, Terrine de canard au foie gras.

Präsentation
Clos de Vougeot Grand Cru Aux Origines Domaine du Couvent

Der Wein

Installé dans l’ancien couvent de Gevrey-Chambertin, le domaine possède deux parcelles de Clos de Vougeot acquises dès les années 30. La première, de soixante ares environ, située dans la partie basse du clos, dans le quartier des Baudes Saint Martin, arbore des pinots noirs plantés dans les années 80. La seconde, s’étend sur 1,46 hectare de sol argilo-calcaire en milieu de clos, dans les Baudes Hautes, plantés de pinots de près de quatre-vingts ans. Philippe Chéron y pratique une viticulture proche du bio, et en cave, une approche épurée, qui laisse parler le terroir : un tri méticuleux, pas de foulage, des pré-fermentations à froid d’une dizaine de jours, et une fermentation initiée par les levures indigènes. Le vin repose encore six à jours après fermentation, puis poursuit sont élevage 15 mois sur les lies en fûts à 50% neufs. .
De ce terroir, cette cuvée tire une robe intense, un nez de fruits rouges, de violette et de réglisse, une bouche charnue dotée de tannins très fins. Un vin puissant, appelé à passer de belles années en cave.

Detaillierte Eigenschaften

  • Menge: 1 Flasche
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 normal
  • Herkunft: Weingut
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Ja
  • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
  • Französisches Zoll-Siegel: nein
  • Alkohol in Prozent: 13 %
  • Region: Burgund
  • Appellation/Wein: Clos de Vougeot
  • Klassifizierung: Grand Cru
  • Eigentümer: Domaine du Couvent
  • Jahrgang: 2019
  • Farbe: Rot
  • Trinktemperatur: 15°
  • Anbaumethode: Nachhaltige Landwirtschaft 
  • Fläche: 2
  • Intensität des Weins: kräftig
  • Dominante Aromen des Weins: rote Früchte
  • Anlass: gastronomischer Wein
  • Rebsorten: Pinot noir
Clos de Vougeot Grand Cru Aux Origines Domaine du Couvent
Clos de Vougeot Grand Cru Aux Origines Domaine du Couvent

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