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Un 100% pinot noir, complexe et puissant, toutefois équilibré par des tanins d'une grande finesse. Weitere Informationen
Niché au cœur du paysage viticole bourguignon, au sein de l’emblématique côte de Beaune, le domaine familial Robert Joillot voit le jour en 1929. Les générations de vignerons passionnés se sont succédées à la tête du vignoble. C’est aujourd’hui la nouvelle génération, enthousiaste et dynamique qui dirige le vignoble d’une main de maître. Conscient des enjeux environnementaux actuels, le domaine cultive ses 15 hectares de vignes dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Chaque parcelle reçoit un soin unique en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer.
Après des vinifications accomplies de manière peu interventionniste, ce 100% pinot noir dévoile une robe rouge intense promettant un bouquet parfumé. Le nez riche révèle des notes de fruits rouges, de framboise et de cerise. La bouche, complexe et puissante, équilibrée par de subtils tannins, fins et élégants, amène vers une finale longue et gourmande.
Pommard 1er Cru Les Epenots Georges Joillot Trinktemperatur 14°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Bouchées à la reine au poulet, Quiche lorraine, Velouté de cresson.
Niché au cœur du paysage viticole bourguignon, au sein de l’emblématique côte de Beaune, le domaine familial Robert Joillot voit le jour en 1929. Les générations de vignerons passionnés se sont succédées à la tête du vignoble. C’est aujourd’hui la nouvelle génération, enthousiaste et dynamique qui dirige le vignoble d’une main de maître. Conscient des enjeux environnementaux actuels, le domaine cultive ses 15 hectares de vignes dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Chaque parcelle reçoit un soin unique en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer.
Après des vinifications accomplies de manière peu interventionniste, ce 100% pinot noir dévoile une robe rouge intense promettant un bouquet parfumé. Le nez riche révèle des notes de fruits rouges, de framboise et de cerise. La bouche, complexe et puissante, équilibrée par de subtils tannins, fins et élégants, amène vers une finale longue et gourmande.
Die Domaine Jean-Luc Joillot wurde 1929 von Robert Joillot gegründet. Er war der Großvaters des aktuellen Besitzers. Der Winzer und Baumschulgärtner vererbte das Gut an seinen Sohn Adrien. Dieser verfolgte den gleichen Doppel-Beruf, produzierte Wein und züchtete Reben, bis zu seinem plötzlichen Tod im Jahr 1971. Ab 1981 führen Jean-Luc Joillot und seine Mutter Simone das Gut weiter. Sie bewirtschaften die sechs Hektar mit größter Sorgfalt. Nach und nach kommen herrliche Parzellen in den Premiers Crus von Pommard „Les Charmots“ und „Les Epenots“, hinzu. Der Verkauf in Flaschen entwickelt sich und 1999 wird ein neuer Weinkeller fertiggestellt. Heute umfassen die Weinberge eine 14 Hektar große Rebfläche. Jean-Luc Joillot gibt seine Expertise an seine Tochter Jeanne und seinen Stiefsohn Simon Goutard weiter. Das Weingut ist für seine sorgfältige Arbeit bekannt. Der respektvolle Umgang mit den Terroirs und der Umwelt ist eines seiner Hauptanliegen. Um gesunde Trauben zu erhalten, wird per Hand gearbeitet. Dazu gehören das Entknospen, das Anbinden der Reben, das Entfernen der Blätter und gegebenenfalls eine Grünlese. Die Vinifikation dauert etwa zwei Wochen, wobei die alkoholische Gärung sorgfältig überwacht wird. Der Wein reift 12 bis 14 Monate lang in Fässern, von denen 20 bis 30 % neu sind.
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