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Un chardonnay tout en fraîcheur, pourvu d’une superbe minéralité et de parfums floraux élégants. Weitere Informationen
Grimpant sur des sols d’argile et de calcaire, les vignes de chardonnay ont la particularité de sillonner les ruines de l’ancien château de Saint-Romain. Les raisins de cette parcelle de trois hectares étaient assemblés à la cuvée du 1er cru Saint Romain jusqu'au millésime 2022. Cette parcelle possède désormais sa propre cuvée. Chaque pied de vigne bénéficie d’un soin privilégié, grâce aux bienfaits d’une viticulture saine et durable respectant les principes de l’agriculture raisonnée. Une fois récoltés, les raisins partiellement égrappés sont délicatement pressés avant d’accomplir la fermentation alcoolique et malolactique en fûts. Toutes les étapes de vinifications sont accomplies avec le moins d’interventions possibles afin d’optimiser l’expression authentique du terroir et du cépage.
La robe jaune pâle laissant entrevoir des reflets brillants est sublimée par un nez intense et complexe, marqué par des parfums floraux et des touches de fruits à chair blanche. La bouche expressive et vive, révèle une grande minéralité équilibrée par une acidité parfaitement maîtrisée, amenant vers une finale fraîche et savoureuse. C’est une cuvée qui offre quelques belles années de garde.
Saint-Romain Sous le Château Alain Gras Trinktemperatur 13°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Calamars à la romaine, Cassolette de ris de veau, Coeurs de céleris à la sauce Mornay.
Grimpant sur des sols d’argile et de calcaire, les vignes de chardonnay ont la particularité de sillonner les ruines de l’ancien château de Saint-Romain. Les raisins de cette parcelle de trois hectares étaient assemblés à la cuvée du 1er cru Saint Romain jusqu'au millésime 2022. Cette parcelle possède désormais sa propre cuvée. Chaque pied de vigne bénéficie d’un soin privilégié, grâce aux bienfaits d’une viticulture saine et durable respectant les principes de l’agriculture raisonnée. Une fois récoltés, les raisins partiellement égrappés sont délicatement pressés avant d’accomplir la fermentation alcoolique et malolactique en fûts. Toutes les étapes de vinifications sont accomplies avec le moins d’interventions possibles afin d’optimiser l’expression authentique du terroir et du cépage.
La robe jaune pâle laissant entrevoir des reflets brillants est sublimée par un nez intense et complexe, marqué par des parfums floraux et des touches de fruits à chair blanche. La bouche expressive et vive, révèle une grande minéralité équilibrée par une acidité parfaitement maîtrisée, amenant vers une finale fraîche et savoureuse. C’est une cuvée qui offre quelques belles années de garde.
Alain Gras, der aus einer burgundischen Winzerfamilie stammt, ließ sich 1979 in Saint-Romain nieder. Er war maßgeblich an der Entwicklung der unter Weinliebhabern kaum bekannten Appellation beteiligt. Und dasm obwohl die riesigen, den Reben Windschutz gebenden Felsen und die kalkhaltigen Böden, die idealen Bedingungen für die Herstellung großer Weine bieten. Die Appellation hat insgesamt hundert Hektar Fläche. Sie steht ihren Nachbarn an der Küste also in nichts nach.
Das Weingut verfügt heute über eine 15 Hektar große Rebfläche in den Appellationen Saint-Romain, Auxey-Duresses und Meursault. Der Winzer arbeitet nachhaltig und geht bei der Vinifikation und Reifung traditionell vor. Er will gefällige, mineralische und feine Weine erzeugen, die man direkt trinken oder noch ein wenig lagern kann. Ein Vorhaben, das Arthur, der Sohn von Alain und Nathalie nach seiner Ausbildung zum Winzer fortführen möchte.
Alain Gras ist eine der besten Adressen für Liebhaber der Côte de Beaune-Weine, die auf der Suche nach erschwinglichen Rot- und Weißweinen sind. Ein echter iDealwine-Favorit, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten!
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