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Un vin bourguignon signé par une figure récente mais pointue du vignoble beaujolais. Culture bio et biodynamique ainsi que vinification naturelle sont de mise au sein de la propriété pour puiser la substantifique moelle de ce terroir de la Côte Chalonnaise. Weitere Informationen
Le domaine de Marc Delienne est relativement récent dans le vignoble dynamique du Beaujolais puisque ce dernier est arrivé avec le beau millésime 2015 après avoir connu une première vie professionnelle dans le secteur informatique. Il nous propose ici un vin blanc de la Côte Chalonnaise issu de l’appellation Saint-Véran. Le chardonnay qui le compose a fait l’objet d’une culture soignée bio et certifiée biodynamique depuis 2016. En cave, le raisin continue d’être traité avec respect ; et ce, à travers des vinifications douces et naturelles. Ainsi les levures indigènes, et elles seules, enclenchent les fermentations.
La dégustation nous dévoile un vin qui s’appréciera volontiers dans sa jeunesse. Il présente une robe jaune pâle aux reflets brillants, introduction à un parfum délicat essentiellement marqué par des notes de fruits blancs, de pêche des vignes et de fleurs comme le chèvrefeuille. En bouche, le vin se montre fluide tout en dévoilant une texture souple, légèrement beurrée. La finale s’achève sur une sensation d’amande fraîche, tout en persistant sur une grande minéralité.
Saint-Véran Marc Delienne Trinktemperatur 12°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Ceviche, Lapin à la crème, Champignons farcis aux rillettes.
Le domaine de Marc Delienne est relativement récent dans le vignoble dynamique du Beaujolais puisque ce dernier est arrivé avec le beau millésime 2015 après avoir connu une première vie professionnelle dans le secteur informatique. Il nous propose ici un vin blanc de la Côte Chalonnaise issu de l’appellation Saint-Véran. Le chardonnay qui le compose a fait l’objet d’une culture soignée bio et certifiée biodynamique depuis 2016. En cave, le raisin continue d’être traité avec respect ; et ce, à travers des vinifications douces et naturelles. Ainsi les levures indigènes, et elles seules, enclenchent les fermentations.
La dégustation nous dévoile un vin qui s’appréciera volontiers dans sa jeunesse. Il présente une robe jaune pâle aux reflets brillants, introduction à un parfum délicat essentiellement marqué par des notes de fruits blancs, de pêche des vignes et de fleurs comme le chèvrefeuille. En bouche, le vin se montre fluide tout en dévoilant une texture souple, légèrement beurrée. La finale s’achève sur une sensation d’amande fraîche, tout en persistant sur une grande minéralité.
Marc Delienne hat den Beruf des Winzers auf der Domaine de Trévallon in der Provence bei Eloi Dürrbach gelernt. Im Jahr 2015 kaufte er eine 14 Hektar große Rebfläche in Fleurie, einfach weil er an den Erfolg dieser Region glaubte, und produziert dort hervorragende Weine. Er begann sofort mit der Umstellung der Domaine auf biologischen Anbau, seit 2016 auf biodynamischen Anbau. Seit 2018 ist das Weingut zertifiziert. Der Winzer ist seit den ersten Jahrgängen bekannt dafür, sehr schmackhafte und harmonische Weine mit feinen Tanninen und Aromen aus roten Früchten und Blaubeeren zu produzieren. Eine (neue) Persönlichkeit, die man im Auge behalten sollte.
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