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Ce premier cru figurant parmi les plus réputés de Meursault offre un vin au fruit bien mûr, mais parfaitement équilibré par une tension minérale apportant une belle fraîcheur. Weitere Informationen
Les Charmes est l’un des premiers crus les plus réputés de Meursault, propice aux vins gourmands et charmeurs. Il borde le village de Puligny-Montrachet et se situe en dessous de deux autres premiers crus très qualitatifs : « Genevrières » et « Perrières ». Agés d’une cinquantaine d’année, les chardonnays s’y épanouissent sur des sols argilo-calcaires très caillouteux, riches en fer, et profitent d’une exposition sud-est. Les baies vendangées à la main sont triées sur cep et au chai, puis pressurées dans un pressoir pneumatique pour une extraction toute en douceur. Après un léger débourbage, les jus sont entonnés en fûts de chêne de 228 litres à 15% neufs au sein desquels ils effectuent les fermentations alcoolique et malolactique. L’élevage se poursuit dix-huit mois sur lies fines sans bâtonnage, avant assemblage en cuves inox. Riche et ample, ce meursault déroule une bouche bien mûre, équilibrée par une tension minérale, s’allongeant en une finale très fraîche. A laisser évoluer en cave une dizaine d’années.
Meursault 1er Cru Les Charmes Dessus Vincent Girardin (Domaine) Trinktemperatur 10°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Ailes de raie à la crème, Brie aux truffes, Carré de veau aux morilles.
Les Charmes est l’un des premiers crus les plus réputés de Meursault, propice aux vins gourmands et charmeurs. Il borde le village de Puligny-Montrachet et se situe en dessous de deux autres premiers crus très qualitatifs : « Genevrières » et « Perrières ». Agés d’une cinquantaine d’année, les chardonnays s’y épanouissent sur des sols argilo-calcaires très caillouteux, riches en fer, et profitent d’une exposition sud-est. Les baies vendangées à la main sont triées sur cep et au chai, puis pressurées dans un pressoir pneumatique pour une extraction toute en douceur. Après un léger débourbage, les jus sont entonnés en fûts de chêne de 228 litres à 15% neufs au sein desquels ils effectuent les fermentations alcoolique et malolactique. L’élevage se poursuit dix-huit mois sur lies fines sans bâtonnage, avant assemblage en cuves inox. Riche et ample, ce meursault déroule une bouche bien mûre, équilibrée par une tension minérale, s’allongeant en une finale très fraîche. A laisser évoluer en cave une dizaine d’années.
Vincent Girardin stammt aus einer Familie, die seit dem 17. Jahrhundert Rebflächen kultiviert. Die Entstehungsgeschichte der Domaine Vincent Girardin geht jedoch auf das Jahr 1980 zurück, als Vincent Girardin die zwei Hektar Rebfläche von seinen Eltern übernahm, um eigene Weine zu produzieren. Nach einigen Jahren wurde die Domaine Vincent Girardin zu einer anerkannten Adresse im Burgund und startete ab dem Jahr 1992 ihre Handelsaktivitäten. Im Jahr 2012 wurde Vincent Girardin an die Compagnie des Vins d'Autrefois mit Jean Pierre Nié als Vorsitzendem verkauft. Das Technikteam unter der Leitung von Eric Germain aus Murisal ist jedoch unverändert geblieben.
Heute konzentriert sich das Haus darauf, aus biologisch-dynamischen Rebsorten Spitzenweine zu produzieren. Dabei sind eine ganze Reihe an Vorschriften zu beachten: keine Unkrautvernichtungsmittel oder Schädlingsbekämpfungsmittel, kein tiefes Pflügen des Weinbergs, Einsatz von Naturdünger aus Landwirtschaftsbetrieben des Burgund, Hochspaliere, Handlese. Die Weine und Climats übertreffen sich gegenseitig: Bâtard-Montrachet, Bienvenues Bâtard-Montrachet, Corton Charlemagne, Chambertin, Clos de Vougeot Grand Cru, aber auch Côte Chalonnaise Rully 1er Cru "Les Cloux" oder Pouilly Fuissé Vieilles Vignes im Maconnais. Die Weinauswahl ist ebenso anspruchsvoll wie das Qualitätsniveau. Die Rotweine haben eine weiche, fruchtige und elegante Note, während die Weißweine fein, klar, ölig und zugleich spritzig sind.
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