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Der Hauptanteil an Grenache verleiht diesem Wein eine außerordentliche Rundheit und eine unvergleichliche Seidigkeit, so dass er jung genossen werden kann. Weitere Informationen
Dieser Wein stammt von den jungen Rebstöcken der Domaine, alle weniger als 30 Jahre alt. Die Trauben der Rebsorten Grenache, Syrah, Mourvèdre und Cinsault werden von Hand geerntet und dabei doppelt, sowie ein letztes Mal bei Ankunft in der Kellerei sortiert. Sie werden durchweg entrappt und durchlaufen eine traditionelle Fermentation in Tanks, die 25 bis 30 Tage dauert. Die Temperatur wird kontrolliert. Danach werden sie pneumatisch gepresst, die malolaktische Gärung findet statt. Anschließend reift der Wein 10 Monate im Tank und danach 7 Monate in französischen Eichenfudern mit einem Volumen von 30 hl. Dieser Châteauneuf-du-Pape verführt mit seiner Großzügigkeit, seiner Rundheit und der Geschmeidigkeit seiner Tannine. Man sollte ihn jung verkosten.
Châteauneuf-du-Pape Télégramme Vignobles Brunier Trinktemperatur 16°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Côtes de boeuf grillées, Osso Bucco, Carbonnade provençale.
Trinkreife: A boire jusqu'en 2040
Dieser Wein stammt von den jungen Rebstöcken der Domaine, alle weniger als 30 Jahre alt. Die Trauben der Rebsorten Grenache, Syrah, Mourvèdre und Cinsault werden von Hand geerntet und dabei doppelt, sowie ein letztes Mal bei Ankunft in der Kellerei sortiert. Sie werden durchweg entrappt und durchlaufen eine traditionelle Fermentation in Tanks, die 25 bis 30 Tage dauert. Die Temperatur wird kontrolliert. Danach werden sie pneumatisch gepresst, die malolaktische Gärung findet statt. Anschließend reift der Wein 10 Monate im Tank und danach 7 Monate in französischen Eichenfudern mit einem Volumen von 30 hl. Dieser Châteauneuf-du-Pape verführt mit seiner Großzügigkeit, seiner Rundheit und der Geschmeidigkeit seiner Tannine. Man sollte ihn jung verkosten.
Die Domaine du Vieux Télégraphe verdankt ihren Namen Claude Chappe, dem Erfinder des optischen Telegrafen, der 1821 einen seiner Relais-Türme am höchsten Punkt des Anwesens installiert. Es befindet sich seit über 100 Jahren in Händen der Familie Brunier und galt früher als nicht landwirtschaftlich nutzbar, weil der Boden aus dichtem Kiesgeröll zu karg war. Der Weinberg wird heute von den beiden Brüdern Frédéric und Daniel Brunier bewirtschaftet. Im Südosten der Appellation auf dem Kiesplateau von Crau gelegen, weist er ein für Châteauneuf-du-Pape charakteristisches Terroir auf – der berühmte Kieselboden speichert tagsüber die Wärme und gibt sie nachts wieder ab. Dieses Phänomen ermöglicht eine sehr gute Reifung der Trauben. Insgesamt werden 98 Hektar in der AOC Châteauneuf-du-Pape und 15 Hektar in der IGP Vaucluse und der AOC Ventoux bewirtschaftet. Das Weingut hält seine Erträge bewusst gering und bevorzugt Techniken des nachhaltigen Weinbaus. So folgen die Behandlungen während der Vegetationsphase den Regeln der biologischen Landwirtschaft, um zwei grundlegende Ziele zu verwirklichen: Null Rückstände im Wein und eine minimale Beeinträchtigung der Umwelt. Alle Arbeiten an den Weinreben, vom Rebschnitt bis zur Entlaubung, werden mit großer Sorgfalt durchgeführt, um Früchte von bestmöglicher Qualität zu erhalten. Nach der Handlese folgt ein traditioneller Ausbau (neun Monate in Betontanks, dann acht bis zwölf Monate in großen Eichenfässern). Im Anschluss daran wird der Wein ungefiltert abgefüllt. Die Arbeit, die seit 1980 investiert wurde, zahlt sich aus: Hier entstehen Weine, die zugleich intensiv und ausgewogen sind und den Gaumen mit Aromen von schwarzen Früchten, Kräutern der Provence und Trüffeln verwöhnen, mit pfeffrigen und würzigen Noten und Lakritztönen im Abgang. Sie können bereits sehr jung genossen werden. Die fruchtigen und leicht würzigen Weißweine erweisen sich bei der Verkostung als sehr harmonisch.
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