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Un grand blanc de gastronomie à la texture généreuse et la finale sapide. Weitere Informationen
Comme son nom l’indique, ce châteauneuf-du-pape blanc puise ses origines dans les sols du lieu-dit éponyme La Roquète qui, lui-même, jouxte Pignan et Piedlong. Les vignes de roussanne, de clairette et de grenache blanc s’étendent sur trois hectares et puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols particulièrement sableux en surface. Plus profondément, elles se complaisent dans un sous-sol pétri d’argile rouge mêlé à une pierre friable communément nommée « pierre de Châteauneuf ».
Les baies ont été récoltées à la main et triées à trois reprises : deux fois dans la vigne et une fois à l’entrée en cave. Le pressurage se fait dans un pressoir pneumatique et est suivi d’un débourbage statique. La fermentation s’effectue dans différents contenants tels que la barrique, le demi-muids et le foudre. Le vin mature sur ses lies dans des demi-muids avant d’être mis en bouteille 10 mois plus tard.
La dégustation nous dévoile un vin paré d’or d’une grande générosité aromatique. Aux côtés de notes fruitées se mêlent celles de fruits secs (amande, noisette) et de vanille. La bouche est onctueuse mais également traversée par une grande fraîcheur. Voici un vin qui s’appréciera volontiers à table avec des mets gourmands.
Châteauneuf-du-Pape Vieux Télégraphe (Domaine du) Clos La Roquète Vignobles Brunier Trinktemperatur 12°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Risotto de noix de Saint-Jacques, Blanquette de cabillaud, Brie aux truffes.
Comme son nom l’indique, ce châteauneuf-du-pape blanc puise ses origines dans les sols du lieu-dit éponyme La Roquète qui, lui-même, jouxte Pignan et Piedlong. Les vignes de roussanne, de clairette et de grenache blanc s’étendent sur trois hectares et puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols particulièrement sableux en surface. Plus profondément, elles se complaisent dans un sous-sol pétri d’argile rouge mêlé à une pierre friable communément nommée « pierre de Châteauneuf ».
Les baies ont été récoltées à la main et triées à trois reprises : deux fois dans la vigne et une fois à l’entrée en cave. Le pressurage se fait dans un pressoir pneumatique et est suivi d’un débourbage statique. La fermentation s’effectue dans différents contenants tels que la barrique, le demi-muids et le foudre. Le vin mature sur ses lies dans des demi-muids avant d’être mis en bouteille 10 mois plus tard.
La dégustation nous dévoile un vin paré d’or d’une grande générosité aromatique. Aux côtés de notes fruitées se mêlent celles de fruits secs (amande, noisette) et de vanille. La bouche est onctueuse mais également traversée par une grande fraîcheur. Voici un vin qui s’appréciera volontiers à table avec des mets gourmands.
Die Domaine du Vieux Télégraphe verdankt ihren Namen Claude Chappe, dem Erfinder des optischen Telegrafen, der 1821 einen seiner Relais-Türme am höchsten Punkt des Anwesens installiert. Es befindet sich seit über 100 Jahren in Händen der Familie Brunier und galt früher als nicht landwirtschaftlich nutzbar, weil der Boden aus dichtem Kiesgeröll zu karg war. Der Weinberg wird heute von den beiden Brüdern Frédéric und Daniel Brunier bewirtschaftet. Im Südosten der Appellation auf dem Kiesplateau von Crau gelegen, weist er ein für Châteauneuf-du-Pape charakteristisches Terroir auf – der berühmte Kieselboden speichert tagsüber die Wärme und gibt sie nachts wieder ab. Dieses Phänomen ermöglicht eine sehr gute Reifung der Trauben. Insgesamt werden 98 Hektar in der AOC Châteauneuf-du-Pape und 15 Hektar in der IGP Vaucluse und der AOC Ventoux bewirtschaftet. Das Weingut hält seine Erträge bewusst gering und bevorzugt Techniken des nachhaltigen Weinbaus. So folgen die Behandlungen während der Vegetationsphase den Regeln der biologischen Landwirtschaft, um zwei grundlegende Ziele zu verwirklichen: Null Rückstände im Wein und eine minimale Beeinträchtigung der Umwelt. Alle Arbeiten an den Weinreben, vom Rebschnitt bis zur Entlaubung, werden mit großer Sorgfalt durchgeführt, um Früchte von bestmöglicher Qualität zu erhalten. Nach der Handlese folgt ein traditioneller Ausbau (neun Monate in Betontanks, dann acht bis zwölf Monate in großen Eichenfässern). Im Anschluss daran wird der Wein ungefiltert abgefüllt. Die Arbeit, die seit 1980 investiert wurde, zahlt sich aus: Hier entstehen Weine, die zugleich intensiv und ausgewogen sind und den Gaumen mit Aromen von schwarzen Früchten, Kräutern der Provence und Trüffeln verwöhnen, mit pfeffrigen und würzigen Noten und Lakritztönen im Abgang. Sie können bereits sehr jung genossen werden. Die fruchtigen und leicht würzigen Weißweine erweisen sich bei der Verkostung als sehr harmonisch.
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