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Un assemblage rhodanien gorgé de fruit qui révèle la patte du domaine dans un vin dense et concentré. Weitere Informationen
Du grenache, complété de syrah, de cinsault, d’un peu de carignan et d’une pointe de mourvèdre, pour cet assemblage rhodanien tout en gourmandise. Les vignes sont cultivées en bio depuis 2013 et certifiée en biodynamie depuis 2020, et produisent des rendements faibles. Depuis toujours, le domaine consacre ses efforts au vignoble, pour produire des raisins à maturité parfaite et les plus sains possibles. Il ne reste alors plus qu’à laisser la nature faire en cave, où les baies sont éraflées et foulées avant de macérer une vingtaine de jours. Ce sont les levures indigènes qui mènent les fermentations. Il en résulte un vin concentré, gorgé de fruit, au nez porté par des notes de petits fruits rouges et de cassis. Passé une attaque franche, la matière se fait dense, les tannins fondus, et les arômes fruités. La fin de bouche est joliment poivrée. Un vin délicieux dès sa jeunesse, mais qui pourra évoluer trois à cinq ans en cave.
Côtes du Rhône La Mordorée (Domaine de) Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Carpaccio de bœuf, Chili con carne, Courgettes farcies.
Du grenache, complété de syrah, de cinsault, d’un peu de carignan et d’une pointe de mourvèdre, pour cet assemblage rhodanien tout en gourmandise. Les vignes sont cultivées en bio depuis 2013 et certifiée en biodynamie depuis 2020, et produisent des rendements faibles. Depuis toujours, le domaine consacre ses efforts au vignoble, pour produire des raisins à maturité parfaite et les plus sains possibles. Il ne reste alors plus qu’à laisser la nature faire en cave, où les baies sont éraflées et foulées avant de macérer une vingtaine de jours. Ce sont les levures indigènes qui mènent les fermentations. Il en résulte un vin concentré, gorgé de fruit, au nez porté par des notes de petits fruits rouges et de cassis. Passé une attaque franche, la matière se fait dense, les tannins fondus, et les arômes fruités. La fin de bouche est joliment poivrée. Un vin délicieux dès sa jeunesse, mais qui pourra évoluer trois à cinq ans en cave.
Das Weingut La Mordorée (der Name verweist auf das goldbraune Federkleid des Wappentiers, der Waldschnepfe) wurde 1986 gegründet, nachdem Francis Delorme seinen ursprünglichen Beruf aufgegeben hatte, um sich gemeinsam mit seinem Sohn Christophe voll und ganz dem Weinbau zu widmen. Christophe lässt schon bald seine sehr hohen Ansprüche an Qualitätsarbeit erkennen, sowohl im Weinberg als auch im Keller. Innerhalb kurzer Zeit wird er als einer der großen Winzer der neuen Generation im südlichen Rhone-Tal bekannt, der einen eher „modernen“ Stil pflegt und kräftige und konzentrierte Weine bevorzugt.
Das Sortiment ist sehr umfangreich und umfasst Rot- und Weißweine aus den Appellationen Tavel, Châteauneuf-du-Pape, Lirac und Condrieu. Der Weinberg hat eine Fläche von 60 Hektar, die auf 40 verschiedene Parzellen in acht Gemeinden verteilt sind. Mittlerweile ist es biodynamisch zertifiziert und kann zudem mit Stolz behaupten, ein ganzes Ökosystem rund um seine Reben geschaffen zu haben. Ende der 90er Jahre kam Christophes Bruder Francis zur Unterstützung auf das Gut. Nach dessen tragischem Tod übernahme seine Frau Madeleine und seine Tochter Ambre die Leitung und ermöglichen diesem mythischen Weingut neue Höhenflüge.
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