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Un assemblage de chardonnay et de pinot noir respirant la craie et la minéralité. Weitere Informationen
Ce petit domaine d'environ trois hectares est désormais détenu par Delphine Boulard, la fille de Francis parti à la retraite. Les vins de ce domaine dont les vignes sont situées sur le sol siliceux argileux à substrat calcaire du massif de Saint-Thierry est conduit entièrement en culture biodynamique, dans le plus grand respect des plantes, du sol et aussi des travailleurs et consommateurs. Les vins s'expriment par une superbe droiture, une grande franchise et justesse d'arômes, mais aussi par un confort en bouche génial.
Ce sont de véritables vins de gastronomie que Delphine Boulard nous livre chaque année.
La cuvée Le Murtet provient de la Petite Montagne de Reims, et est composée d'un assemblage à hauteur de 40% de chardonnay, inspirant vivacité, fraîcheur et minéralité à la cuvée, et de 60% de pinot noir, apportant à cette cuvée une grande vinosité mais aussi une belle tenue en bouche et beaucoup de rondeur. Les vins y sont incomparablement frais et d'une grande digestibilité. L’amateur retrouve des arômes de petits fruits rouges, de beurre, de croissant chaud, d'épices et d'agrumes. En bouche, la salinité impressionnante de la craie se prolonge dans une longue finale citronnée. Un superbe vin qu'il faut toutefois pouvoir attendre de nombreuses années afin qu'il gagne encore en confort et révèle tous ses arômes.
Brut Nature Le Murtet La Petite Montagne Francis Boulard Trinktemperatur 14°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Tartare de crabe, Pâté de campagne, Charcuterie champenoise.
Ce petit domaine d'environ trois hectares est désormais détenu par Delphine Boulard, la fille de Francis parti à la retraite. Les vins de ce domaine dont les vignes sont situées sur le sol siliceux argileux à substrat calcaire du massif de Saint-Thierry est conduit entièrement en culture biodynamique, dans le plus grand respect des plantes, du sol et aussi des travailleurs et consommateurs. Les vins s'expriment par une superbe droiture, une grande franchise et justesse d'arômes, mais aussi par un confort en bouche génial.
Ce sont de véritables vins de gastronomie que Delphine Boulard nous livre chaque année.
La cuvée Le Murtet provient de la Petite Montagne de Reims, et est composée d'un assemblage à hauteur de 40% de chardonnay, inspirant vivacité, fraîcheur et minéralité à la cuvée, et de 60% de pinot noir, apportant à cette cuvée une grande vinosité mais aussi une belle tenue en bouche et beaucoup de rondeur. Les vins y sont incomparablement frais et d'une grande digestibilité. L’amateur retrouve des arômes de petits fruits rouges, de beurre, de croissant chaud, d'épices et d'agrumes. En bouche, la salinité impressionnante de la craie se prolonge dans une longue finale citronnée. Un superbe vin qu'il faut toutefois pouvoir attendre de nombreuses années afin qu'il gagne encore en confort et révèle tous ses arômes.
Francis Boulard und seine Tochter Delphine gehören zu einer Familie von Winzern, die seit mindestens sechs Generationen Wein produziert.. In den 1970er Jahren stieg der junge Francis im Unternehmen Boulard Frères ein; schon 1975 wurde ihm die Vinifikation anvertraut. Das Anwesen Raymond Boulard & Fils wurde im Jahr 1980 gegründet. Nach dem Tod des Vaters verwalteten drei seiner Kinder das Familienweingut gemeinsam. Francis Boulard beschäftigt sich neben der Weinproduktion zunehmend mit dem Kultivieren der Rebstöcke. In seinem Bemühen um eine möglichst naturnahe Kultivierung verlieh er der Domaine einen Bio-Impuls, der in den 2000er Jahren dazu führte, dass ein Teil der Rebflächen auf den biologischen Anbau umgestellt wurde. 2009 haben die drei Kinder von Raymond Boulard sich dafür entschieden, professionell unterschiedliche Wege zu gehen. Das Haus Champagne Raymond Boulard besteht nicht mehr. Francis Boulard, seine Gattin Jeanne und seine Tochter Delphine gründeten das Unternehmen Champagne Francis Boulard & Fille. Gemeinsam stellten sie die Domaine auf biologischen Anbau um. Einige der Rebstöcke sind bereits zertifiziert, aber die gesamte Domaine wird auf diese Weise bewirtschaftet. Francis Boulard hat von Anfang an versucht, seine Produktion möglichst natürlich zu betreiben.
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