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Beaucoup de noblesse dans ce pinot gris liquoreux, qui tient l’équilibre entre générosité, sucrosité et fraîcheur minérale. Weitere Informationen
Situé à Turckheim, Herrenweg, qui signifie Chemin des Messieurs est implanté en plaine, sur un terroir sablo-limoneux à cônes de déjection, qui réagit rapidement aux aléas climatiques. L’effet millésime est donc particulièrement important pour ce grand cru. Le domaine y cultive des pinots gris en biodynamie, et privilégiant le travail manuel pour préserver les sols et la biodiversité. Après des vendanges manuelles où seules les baies atteintes de botrytis sont sélectionnées, la vendange est pressée lentement pendant de longues heures, pour préserver la matière naturelle. Les levures indigènes initient la fermentation, puis le vin poursuit son élevage sur les lies en fûts pendant plusieurs mois.
Paré d’une robe d’or, ce pinot gris grand cru révèle un nez de brioche, de fruits jaunes, réhaussé d’une note de poivre et d’un subtil boisé. La bouche, bien grasse, tient l’équilibre entre générosité, sucrosité et acidité, puis s’allonge en une finale bien fraîche. Un vin à marier à une terrine de foie gras par exemple.
Pinot Gris Sélection de grains nobles Herrenweg Barmes-Buecher (50cl)Trinktemperatur 8°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Roquefort, Verrine de foie gras, Curry de légumes.
Situé à Turckheim, Herrenweg, qui signifie Chemin des Messieurs est implanté en plaine, sur un terroir sablo-limoneux à cônes de déjection, qui réagit rapidement aux aléas climatiques. L’effet millésime est donc particulièrement important pour ce grand cru. Le domaine y cultive des pinots gris en biodynamie, et privilégiant le travail manuel pour préserver les sols et la biodiversité. Après des vendanges manuelles où seules les baies atteintes de botrytis sont sélectionnées, la vendange est pressée lentement pendant de longues heures, pour préserver la matière naturelle. Les levures indigènes initient la fermentation, puis le vin poursuit son élevage sur les lies en fûts pendant plusieurs mois.
Paré d’une robe d’or, ce pinot gris grand cru révèle un nez de brioche, de fruits jaunes, réhaussé d’une note de poivre et d’un subtil boisé. La bouche, bien grasse, tient l’équilibre entre générosité, sucrosité et acidité, puis s’allonge en une finale bien fraîche. Un vin à marier à une terrine de foie gras par exemple.
In Wettolsheim, ganz in der Nähe von Colmar und Eguisheim, finden wir diese in den 1980er Jahren von Geneviève Buecher und François Barmès gegründete Domaine. Das Paar heiratete und vereinte seinen Grundbesitz, um ein Weingut zu führen, das Natur, alle Lebewesen und den Zyklus der Jahreszeiten respektiert. Aus diesem Grund bearbeiteten die Besitzer die 15 Hektar Wein ab 1998 nach biodynamischen Grundsätzen und erhielten im Jahr 2001 das Zertifikat. Nach dem Tod ihres Vaters im Jahr 2011 begangen die Kinder Sophie und Maxime, in dem Weingut zu arbeiten, der erst 21-jährige Sohn übernahm die Verantwortung für Produktion und Vinifikation. Das Ziel der ganzen Familie ist es, das Beste aus ihren Rebsorten herauszuholen, die sich auf 18 Hektar in sieben Terroirs erstrecken, drei davon Grands Crus. Ihre Weine werden für ihre Ehrlichkeit, ihren salzigen Unterton und ihre Energie geschätzt.
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